| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 前言 | 第11-21页 |
| ·低温脂肪酶概况 | 第11-14页 |
| ·低温脂肪酶的定义 | 第11页 |
| ·低温脂肪酶的来源 | 第11页 |
| ·低温脂肪酶的分类 | 第11-12页 |
| ·低温脂肪酶的特征 | 第12-14页 |
| ·低温脂肪酶的纯化 | 第14页 |
| ·低温脂肪酶的研究进展 | 第14-17页 |
| ·国外低温脂肪酶的研究进展 | 第14-16页 |
| ·我国低温脂肪酶的研究进展 | 第16页 |
| ·低温脂肪酶的研究热点及方法 | 第16-17页 |
| ·低温脂肪酶的应用 | 第17-19页 |
| ·食品工业的应用 | 第18页 |
| ·环境生物治理方面的应用 | 第18页 |
| ·洗涤添加剂方面的应用 | 第18-19页 |
| ·其它应用 | 第19页 |
| ·课题研究的目的、意义及研究内容 | 第19-21页 |
| ·课题研究的目的、意义 | 第19-20页 |
| ·课题研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 低温脂肪酶产生菌的筛选及鉴定 | 第21-35页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·实验菌株 | 第21页 |
| ·实验药品及试剂 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·酶活力测定方法 | 第22-24页 |
| ·产脂肪酶菌株的的初筛方法 | 第24页 |
| ·产脂肪酶菌株的复筛方法 | 第24页 |
| ·温度对产酶菌株生长的影响 | 第24页 |
| ·菌种鉴定 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-33页 |
| ·脂肪酶产生菌株的初筛结果 | 第26页 |
| ·脂肪酶产生菌株的复筛结果 | 第26-27页 |
| ·温度对产酶菌株生长影响 | 第27页 |
| ·菌种鉴定的结果 | 第27-30页 |
| ·耐冷菌 G616SrDNA 序列比对结果 | 第30-33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 耐冷假单胞菌 Pseudomonas sp.G6 产脂肪酶培养条件优化 | 第35-53页 |
| ·材料与方法 | 第35页 |
| ·实验菌株 | 第35页 |
| ·实验药品 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·耐冷菌株产脂肪酶的培养基优化 | 第35-36页 |
| ·耐冷菌株产脂肪酶的培养条件优化 | 第36-37页 |
| ·响应面法优化耐冷菌产脂肪酶条件 | 第37-38页 |
| ·耐冷菌 G6 的生长曲线和产酶曲线 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-51页 |
| ·产酶培养基优化的结果 | 第38-42页 |
| ·产酶培养条件优化的结果 | 第42-45页 |
| ·响应面法优化产酶条件结果 | 第45-51页 |
| ·耐冷假单胞菌 Pseudomonas sp.G6 的生长曲线和产酶曲线 | 第51页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 低温脂肪酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 第53-66页 |
| ·实验材料 | 第53-54页 |
| ·实验菌株 | 第53页 |
| ·实验药品与试剂 | 第53页 |
| ·主要试剂的配制 | 第53-54页 |
| ·实验仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-57页 |
| ·脂肪酶比活力及其回收率 | 第54-55页 |
| ·脂肪酶的纯化工艺 | 第55-57页 |
| ·低温脂肪酶的酶学性质研究 | 第57-58页 |
| ·温度对酶活性的影响及酶的热稳定性 | 第57页 |
| ·pH 对酶活性的影响和酶的 pH 耐受性 | 第57页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第57页 |
| ·有机溶剂对酶活性的影响 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-64页 |
| ·低温脂肪酶的提取结果 | 第58-59页 |
| ·高速逆流色谱分离结果 | 第59-61页 |
| ·脂肪酶的分离纯化结果 | 第61页 |
| ·温度对酶活性的影响及酶的热稳定性 | 第61-62页 |
| ·酶的最适 pH 值和 pH 值稳定性结果 | 第62-63页 |
| ·金属离子对酶活性影响 | 第63页 |
| ·有机溶剂对酶活的影响 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 致谢 | 第74页 |