| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·研究背景 | 第12-15页 |
| ·前言 | 第12页 |
| ·农产品中真菌毒素污染现状 | 第12-14页 |
| ·辐照在杀灭致病菌和消除毒素污染的技术优势 | 第14-15页 |
| ·真菌毒素及控制技术的研究现状 | 第15-22页 |
| ·黄曲霉毒素 | 第15-16页 |
| ·伏马菌素 | 第16页 |
| ·真菌毒素控制技术研究现状 | 第16-19页 |
| ·农产品中真菌毒素污染的辐射降解研究 | 第19-20页 |
| ·辐射降解产物结构解析的研究 | 第20-21页 |
| ·辐射降解产物的安全性评价方法研究 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 溶液中真菌毒素的辐射降解效果研究 | 第24-35页 |
| ·前言 | 第24-25页 |
| ·材料和方法 | 第25-27页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·溶液中真菌毒素 HPLC-MS/MS 方法的建立 | 第27-30页 |
| ·不同辐射剂量对降解率的影响 | 第30-32页 |
| ·不同初始浓度对降解率的影响 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 农产品中真菌毒素的辐射降解研究 | 第35-43页 |
| ·前言 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·实验样品 | 第36页 |
| ·试剂和仪器 | 第36-37页 |
| ·辐照处理 | 第37页 |
| ·液相色谱-质谱分析条件 | 第37页 |
| ·样品的前处理 | 第37-38页 |
| ·食品品质分析方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·花生中黄曲霉毒素 B_1 的降解率 | 第38-40页 |
| ·玉米中伏马菌素 B_1 的降解率 | 第40-41页 |
| ·辐照对食品主要理化指标的影响 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 溶液中黄曲霉素 B_1 的辐射降解产物研究 | 第43-55页 |
| ·前言 | 第43-44页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第44页 |
| ·γ射线辐照处理 | 第44页 |
| ·试验条件 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-53页 |
| ·辐解产物的 HPLC-MS/MS 图谱分析 | 第45-49页 |
| ·主要辐解产物的碎片信息 | 第49-53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 全文总结与建议 | 第55-57页 |
| ·主要结论 | 第55-56页 |
| ·创新点 | 第56页 |
| ·建议 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简历 | 第67页 |