| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·茶叶概述 | 第10页 |
| ·茶多酚研究进展 | 第10-15页 |
| ·茶多酚概述 | 第10-11页 |
| ·茶多酚的提取 | 第11-12页 |
| ·茶多酚的生物活性研究进展 | 第12-14页 |
| ·茶多酚的应用研究进展 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究价值 | 第15-16页 |
| 第2章 陕青茶多酚的提取 | 第16-30页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·原料与试剂 | 第16页 |
| ·主要仪器 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-18页 |
| ·茶多酚含量测定 | 第17页 |
| ·工作曲线的绘制 | 第17页 |
| ·实验步骤 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-29页 |
| ·水浴法提取茶多酚单因素实验 | 第18-20页 |
| ·响应面分析法优化水浴法提取茶多酚的提取参数 | 第20-24页 |
| ·超声波法提取茶多酚单因素实验 | 第24-25页 |
| ·响应面分析法优化超声波法提取茶多酚提取参数 | 第25-29页 |
| ·水浴法提取与超声波法提取茶多酚的对比 | 第29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 陕青茶多酚体外抗氧化作用的研究 | 第30-38页 |
| ·引言 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·原料与试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·茶多酚的提取工艺流程 | 第31-32页 |
| ·茶多酚的萃取 | 第32页 |
| ·清除自由基的能力测定 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-36页 |
| ·茶多酚清除羟基自由基(·OH)能力 | 第34-35页 |
| ·茶多酚抗超氧阴离子O-2·能力 | 第35页 |
| ·茶多酚清除N，N—二苯基三硝基苯肼自由基(DPPH)的能 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 陕青茶多酚的高效液相色谱分析 | 第38-44页 |
| ·引言 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·药品与试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·色谱条件 | 第39页 |
| ·溶液的配置 | 第39-40页 |
| ·茶多酚的HPLC分析 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第5章 陕青茶多酚的红外光谱分析 | 第44-48页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·药品与试剂 | 第44-45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第6章 茶多酚的形貌结构 | 第48-52页 |
| ·引言 | 第48-50页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·药品与试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 总结 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第60页 |