麦麸多肽的制备及生物活性的研究
摘要 | 第1-12页 |
Abstract | 第12-15页 |
第一章 绪论 | 第15-33页 |
·小麦麸皮的营养成分 | 第15-17页 |
·生物活性肽的概述 | 第17-18页 |
·生物活性肽的分类 | 第18-24页 |
·生物活性肽的制备方法 | 第24-26页 |
·生物活性肽的分离纯化 | 第26-28页 |
·生物活性肽的应用 | 第28-30页 |
·立题目的及意义 | 第30-31页 |
·研究内容 | 第31-33页 |
第二章 麦麸蛋白提取工艺研究 | 第33-43页 |
·材料与方法 | 第33-36页 |
·材料与试剂 | 第33页 |
·主要仪器与设备 | 第33页 |
·试验方法 | 第33-36页 |
·结果与分析 | 第36-41页 |
·麦麸中各种成分分析 | 第36-37页 |
·碱法提取麦麸蛋白试验 | 第37-39页 |
·盐法提取麦麸蛋白试验 | 第39-41页 |
·讨论 | 第41-42页 |
·小结 | 第42-43页 |
第三章 麦麸蛋白酶解工艺研究 | 第43-57页 |
·材料与方法 | 第43-49页 |
·材料与试剂 | 第43页 |
·主要仪器 | 第43页 |
·试验方法 | 第43-49页 |
·结果与分析 | 第49-55页 |
·蛋白酶的选择及其活性测定 | 第49页 |
·单酶筛选试验 | 第49-50页 |
·双酶分步水解试验 | 第50-55页 |
·麦麸多肽蛋白含量及氨基酸组成分析 | 第55页 |
·讨论 | 第55-56页 |
·小结 | 第56-57页 |
第四章 麦麸多肽的分离纯化及稳定性研究 | 第57-71页 |
·材料与方法 | 第57-60页 |
·材料与试剂 | 第57页 |
·主要仪器 | 第57-58页 |
·试验方法 | 第58-60页 |
·结果与分析 | 第60-66页 |
·酶解物超滤分离 | 第60页 |
·凝胶过滤色谱分离 | 第60-61页 |
·离子交换层析分离 | 第61页 |
·反相高效液相分离 | 第61-62页 |
·麦麸多肽纯度鉴定 | 第62页 |
·麦麸多肽质谱分析 | 第62页 |
·麦麸多肽稳定性研究 | 第62-66页 |
·讨论 | 第66-69页 |
·关于超滤法对麦麸多肽纯化的讨论 | 第66页 |
·关于凝胶层析对麦麸多肽纯化的讨论 | 第66-67页 |
·关于离子交换柱层析对麦麸多肽纯化的讨论 | 第67页 |
·关于反相高效液相对麦麸多肽纯化的讨论 | 第67-68页 |
·多肽热稳定性影响因素的讨论 | 第68-69页 |
·多肽在消化系统中稳定性的讨论 | 第69页 |
·小结 | 第69-71页 |
第五章 麦麸多肽抗氧化功能研究 | 第71-79页 |
·材料与方法 | 第71-73页 |
·材料与试剂 | 第71页 |
·主要仪器 | 第71页 |
·试验方法 | 第71-73页 |
·结果与分析 | 第73-76页 |
·体外抗氧化活性试验 | 第73-74页 |
·体内抗氧化活性试验 | 第74-76页 |
·讨论 | 第76-78页 |
·关于衰老模型的评价 | 第76-77页 |
·关于麦麸多肽抗氧化活性指标测定 | 第77-78页 |
·关于麦麸多肽抗氧化活性机理的讨论 | 第78页 |
·小结 | 第78-79页 |
第六章 麦麸多肽免疫活性及抗疲劳作用研究 | 第79-89页 |
·材料与方法 | 第79-83页 |
·材料与试剂 | 第79页 |
·主要仪器 | 第79页 |
·试验方法 | 第79-83页 |
·结果与分析 | 第83-86页 |
·增强小鼠机体免疫力研究 | 第83-85页 |
·抗疲劳作用研究 | 第85-86页 |
·讨论 | 第86-88页 |
·麦麸多肽调节机体免疫功能机理的讨论 | 第86-87页 |
·疲劳及抗疲劳评价指标 | 第87页 |
·麦麸多肽抗疲劳机制探讨 | 第87-88页 |
·小结 | 第88-89页 |
第七章 麦麸多肽的毒性研究及安全性评价 | 第89-103页 |
·材料与方法 | 第89-97页 |
·材料与试剂 | 第89-90页 |
·主要仪器 | 第90页 |
·试验方法 | 第90-97页 |
·结果与分析 | 第97-101页 |
·急性毒性试验 | 第97页 |
·Ames试验 | 第97-98页 |
·微核试验 | 第98-99页 |
·小鼠睾丸精母细胞染色体畸变试验 | 第99页 |
·彗星试验 | 第99-101页 |
·讨论 | 第101-102页 |
·小结 | 第102-103页 |
第八章 麦麸多肽包埋技术研究 | 第103-116页 |
·材料与方法 | 第103-106页 |
·材料与试剂 | 第103页 |
·主要仪器 | 第103-104页 |
·试验方法 | 第104-106页 |
·结果与分析 | 第106-113页 |
·麦麸多肽微胶囊技术研究 | 第106-110页 |
·麦麸多肽脂质体包埋研究 | 第110-113页 |
·讨论 | 第113-114页 |
·几种不同包埋方法比较 | 第113-114页 |
·关于微胶囊缓释作用的讨论 | 第114页 |
·小结 | 第114-116页 |
总结与展望 | 第116-118页 |
参考文献 | 第118-129页 |
附录 | 第129-134页 |
致谢 | 第134-135页 |
攻读学位论文期间发表文章 | 第135页 |