| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-19页 |
| ·国内外蔬菜概况 | 第13-15页 |
| ·蔬菜的生产中农药残留现状 | 第13-14页 |
| ·蔬菜中农药残留的控制 | 第14页 |
| ·蔬菜中农药残留超标的安全评估 | 第14页 |
| ·农药在小白菜生产中使用的种类及存在的问题 | 第14-15页 |
| ·蔬菜初步处理对农药残留的影响 | 第15-16页 |
| ·温度对蔬菜中农药残留的影响 | 第15-16页 |
| ·脱水对蔬菜中农药残留的影响 | 第16页 |
| ·蔬菜生产中农药残留控制研究 | 第16-18页 |
| ·蔬菜生产中农药残留控制体系 | 第16-17页 |
| ·控制蔬菜生产中农药残留制度 | 第17页 |
| ·控制蔬菜农药残留的对策 | 第17-18页 |
| ·研究目的与拟解决的基本问题 | 第18-19页 |
| 第二章 湘潭市小白菜中农药残留现状研究 | 第19-26页 |
| 1 材料与方法 | 第19页 |
| ·仪器与材料 | 第19页 |
| ·方法 | 第19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-24页 |
| ·不同县区白菜中农药残留限量指标现状 | 第19-21页 |
| ·一年中不同季度菜中农药残留限量现状 | 第21页 |
| ·不同年份小白菜中农药残留限量现状 | 第21-22页 |
| ·不同类型农药在小白菜中农药残留超标现状 | 第22-23页 |
| ·不同小白菜品种中农药超标状况 | 第23-24页 |
| ·不同小白菜供货源农药超标状况 | 第24页 |
| 3 小结与讨论 | 第24-26页 |
| ·湘潭市小白菜中农药残留超标现状 | 第24-25页 |
| ·湘潭市农药残留超标的监测和管理 | 第25-26页 |
| 第三章 几种常用农药在小白菜生产中的残留动态研究 | 第26-33页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·供试农药 | 第26-27页 |
| ·小白菜栽培 | 第27页 |
| ·取样方法 | 第27页 |
| ·农药残留检测方法 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-30页 |
| ·百菌清在小白菜中的残留降解动态 | 第28页 |
| ·三唑酮在小白菜中的残留降解动态 | 第28-29页 |
| ·阿维菌素在小白菜中的残留降解动态 | 第29-30页 |
| ·高效氯氰菊酯在小白菜中的残留降解动态 | 第30页 |
| 3 小结与讨论 | 第30-33页 |
| ·百菌清和三唑酮在小白菜中残留降解动态讨论 | 第30-31页 |
| ·几种杀虫剂农药在小白菜中残留降解动态的讨论 | 第31页 |
| ·根据湘潭市小白菜生产情况制定农药残留限量标准 | 第31-32页 |
| ·降解半衰期和安全间隔期 | 第32页 |
| ·农药残留指标的设定要考虑安全间隔期 | 第32-33页 |
| 第四章 毒死蜱在小白菜生产及其初步处理中的残留变化研究 | 第33-40页 |
| 1 材料与方法 | 第33-34页 |
| ·选地 | 第33页 |
| ·供试品种 | 第33页 |
| ·田间试验 | 第33-34页 |
| ·喷药与取样 | 第34页 |
| ·农药残留分析方法 | 第34页 |
| ·初步处理对小白菜中农药残留的影响 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-39页 |
| ·毒死蜱在小白菜中降解动态 | 第34-35页 |
| ·毒死蜱在不同小白菜品种的降解动态 | 第35-36页 |
| ·小白菜不同部位对土壤中毒死蜱的吸收 | 第36-37页 |
| ·不同类型土壤对小白菜吸收毒死蜱的影响 | 第37-38页 |
| ·模拟脱水和未脱水对毒死蜱含量的影响 | 第38页 |
| ·温度对小白菜中毒死蜱含量的影响 | 第38-39页 |
| 3 小结与讨论 | 第39-40页 |
| ·毒死蜱在小白菜上残留降解动态 | 第39页 |
| ·小白菜制品的初步处理操作影响农药残留水平 | 第39页 |
| ·温度对小白菜中毒死蜱含量影响 | 第39-40页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第40-46页 |
| 1 讨论 | 第40-41页 |
| ·湘潭市小白菜中农药残留指标严重，需要加强管理 | 第40-41页 |
| ·进一步改进农药残留超标的制定方法 | 第41页 |
| ·初步处理因素对农药残留超标的影响，有利于规范源头生产 | 第41页 |
| 2 主要结论 | 第41-44页 |
| ·湘潭市小白菜中农药残留超标现状 | 第41-43页 |
| ·湘潭市不同地区、供货源小白菜中农药残留超标状况 | 第41页 |
| ·不同月份、年份小白菜中农药残留超标概况 | 第41-42页 |
| ·不同小白菜品种和农药类别残留超标状况 | 第42页 |
| ·初步处理影响小白菜中农药残留超标指标制定 | 第42-43页 |
| ·小白菜中几种农药的残留降解动态和安全间隔期有差异 | 第43页 |
| ·毒死蜱在小白菜生产及制品中的残留动态研究 | 第43-44页 |
| ·小白菜中毒死蜱残留 | 第43页 |
| ·不同小白菜品种间毒死蜱残留降解动态 | 第43页 |
| ·脱水和高温会降低小白菜中毒死蜱残留量 | 第43-44页 |
| ·我国小白菜中农药残留安全评估与限量指标制定 | 第44页 |
| ·安全分析是小白菜中农药残留超标指标制定的科学基础 | 第44页 |
| ·农药的最大残留量制定因方法不同而有差异 | 第44页 |
| 3 湘潭市小白菜及其制品中农药残留限量设定与控制的策略 | 第44-45页 |
| ·从源头上控制小白菜中农药残留 | 第44页 |
| ·应制定小白菜中农药残留系统的指标 | 第44页 |
| ·应以安全评估为前提进行小白菜中农药残留限量制定 | 第44-45页 |
| 4 本研究的创新点及今后主要研究方向 | 第45-46页 |
| ·本研究的创新点 | 第45页 |
| ·今后研究设想 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简历 | 第51页 |
