| 摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 第一节 背景及意义 | 第11-12页 |
| 第二节 研究范畴与基本概念界定 | 第12-14页 |
| 一、研究范围界定 | 第12页 |
| 二、基本概念界定 | 第12-14页 |
| 第三节 论文研究内容、总体结构和思路 | 第14-17页 |
| 一、论文研究内容 | 第14-15页 |
| 二、研究结构和思路 | 第15-17页 |
| 第二章 文献综述 | 第17-25页 |
| 第一节 延迟生产理论及其延迟点的选择 | 第17-21页 |
| 一、延迟生产理论 | 第17-19页 |
| 二、延迟生产中延迟点的选择 | 第19-20页 |
| 三、基于大批量定制的延迟生产 | 第20-21页 |
| 第二节 服务系统中延迟生产和延迟点选择 | 第21-22页 |
| 一、服务系统中的延迟生产 | 第21页 |
| 二、服务系统中延迟点的选择 | 第21-22页 |
| 第三节 服务流程及流程再造研究现状 | 第22-25页 |
| 一、服务流程 | 第22-23页 |
| 二、酒店服务流程再造 | 第23-25页 |
| 第三章 延迟生产决策的影响因素分析和延迟生产决策模型的建立 | 第25-42页 |
| 第一节 延迟生产及延迟生产点的选择 | 第25-26页 |
| 一、延迟生产理论 | 第25-26页 |
| 二、延迟生产点的选择 | 第26页 |
| 第二节 服务产品的特性及其对延迟生产决策的影响 | 第26-31页 |
| 一、服务产品的特性 | 第26-29页 |
| 二、服务流程特点对延迟生产决策的影响 | 第29-31页 |
| 第三节 服务产品模块化分解 | 第31-33页 |
| 一、模块化原理 | 第31-32页 |
| 二、模块化原则和方法 | 第32-33页 |
| 第四节 服务延迟点影响因素模型 | 第33-37页 |
| 一、酒店服务系统延迟点决策的影响因素模型 | 第34-35页 |
| 二、基于模型的影响因素分析 | 第35-37页 |
| 第五节 服务产品的延迟生产点决策模型的建立 | 第37-42页 |
| 一、服务延迟生产点的选择 | 第37-39页 |
| 二、服务延迟生产决策模型 | 第39-42页 |
| 第四章 模型的实际意义及应用检验 | 第42-49页 |
| 第一节 样本介绍 | 第42-43页 |
| 第二节 延迟生产决策模型在酒店餐饮服务中的应用检验 | 第43-47页 |
| 第三节 小结 | 第47-49页 |
| 第五章 结论与研究展望 | 第49-52页 |
| 第一节 论文主要结论与创新点 | 第49-50页 |
| 一、研究主要结论 | 第49-50页 |
| 二、本研究主要的创新点 | 第50页 |
| 第二节 研究不足与展望 | 第50-52页 |
| 一、研究不足 | 第50-51页 |
| 二、研究展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |