| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究背景和研究意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第12页 |
| 1.2 国内外研究现状综述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 食品安全方面 | 第12-13页 |
| 1.2.2 在食品安全监管方面 | 第13-15页 |
| 1.3 研究思路及方法 | 第15-16页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.4 论文创新点及难点 | 第16-17页 |
| 第二章 基本概念及理论 | 第17-31页 |
| 2.1 基本概念 | 第17-23页 |
| 2.1.1 食品小作坊 | 第17-22页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第22-23页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第23页 |
| 2.2 相关理论 | 第23-31页 |
| 2.2.1 公共产品 | 第23-24页 |
| 2.2.2 信息不对称理论 | 第24-25页 |
| 2.2.3 市场失灵 | 第25-26页 |
| 2.2.4 政府监管失灵 | 第26-28页 |
| 2.2.5 治理理论 | 第28-31页 |
| 第三章 防城港市食品小作坊食品安全监管现状及存在问题 | 第31-40页 |
| 3.1 食品小作坊食品安全监管基本情况 | 第31-34页 |
| 3.1.1 我国食品小作坊的总体情况 | 第31-32页 |
| 3.1.2 防城港市食品小作坊的总体情况 | 第32-33页 |
| 3.1.3 防城港市食品小作坊的监管现状 | 第33-34页 |
| 3.2 防城港市食品小作坊监管存在的问题及原因分析 | 第34-40页 |
| 3.2.1 法律体系初步建成,但仍未完善 | 第34-35页 |
| 3.2.2 参与主体单一,社会共治没有形成 | 第35-36页 |
| 3.2.3 点状分布环境差,食品安全隐患大 | 第36-37页 |
| 3.2.4 专业检验机构缺,监督检测能力弱 | 第37页 |
| 3.2.5 缺少检测认知技能,出坊检测缺位大 | 第37-38页 |
| 3.2.6 食品生产专业性强,监督执法能力弱 | 第38-40页 |
| 第四章 国内外食品安全监管的做法及经验借鉴 | 第40-50页 |
| 4.1. 国外食品安全监管的做法 | 第40-44页 |
| 4.1.1 美国食品安全监管的做法 | 第40-42页 |
| 4.1.2 日本食品安全监管的做法 | 第42-43页 |
| 4.1.3 加拿大食品安全监管的做法体系 | 第43-44页 |
| 4.2 国内食品安全监管的做法 | 第44-46页 |
| 4.2.1 福建省拓荣县食品安全监管的做法 | 第44-45页 |
| 4.2.2 山东省禹城市食品安全监管的做法 | 第45-46页 |
| 4.2.3 江苏省淮安市食品安全监管的做法 | 第46页 |
| 4.3 国内外食品安全监管的经验借鉴 | 第46-50页 |
| 4.3.1 完善监管法律体系 | 第47页 |
| 4.3.2 构建公开合理监管机制合理 | 第47-48页 |
| 4.3.3 构建多主体参与治理体系 | 第48页 |
| 4.3.4 打造专业化执法队伍 | 第48-49页 |
| 4.3.5 建设集中加工基地 | 第49-50页 |
| 第五章 完善防城港市食品小作坊食品安全监管的对策建议 | 第50-57页 |
| 5.1 完善条例细化,健全食品安全监管法律体系 | 第50-51页 |
| 5.2 强化多主体参与,建立食品安全监督监管机制 | 第51-52页 |
| 5.3 集中特色加工区划定,规范食品安全监管整体治理 | 第52-53页 |
| 5.4 加强检测机构建设,构建食品安全监管检测体系 | 第53-54页 |
| 5.4.1 构建专业监测机构 | 第53-54页 |
| 5.4.2 加强企业出坊自检构建 | 第54页 |
| 5.5 推进执法职能培训,建设监督执法专业化队伍 | 第54-55页 |
| 5.6 完善信息公开制度,搭建食品安全信息共享平台 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 附录 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
