| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 脂肪酶 | 第12-13页 |
| 1.1.1 脂肪酶概述 | 第12页 |
| 1.1.2 脂肪酶的性质和催化活性 | 第12页 |
| 1.1.3 脂肪酶活力的检测方法 | 第12-13页 |
| 1.1.4 脂肪酶的应用 | 第13页 |
| 1.2 脂肪酶固定化研究 | 第13-16页 |
| 1.2.1 固定化脂肪酶的意义与价值 | 第13页 |
| 1.2.2 脂肪酶的固定化方法 | 第13-15页 |
| 1.2.3 固定化脂肪酶的国内外研究现状 | 第15页 |
| 1.2.4 固定化脂肪酶的工业应用 | 第15-16页 |
| 1.3 壳聚糖简介 | 第16-18页 |
| 1.3.1 概述 | 第16页 |
| 1.3.2 壳聚糖的性质与结构 | 第16-17页 |
| 1.3.3 壳聚糖的化学性质 | 第17-18页 |
| 1.3.3.1 交联 | 第17页 |
| 1.3.3.2 Schiff 碱反应 | 第17-18页 |
| 1.4 壳聚糖微球制备及应用现状 | 第18页 |
| 1.4.1 乳化交联法 | 第18页 |
| 1.4.2 中和沉淀法 | 第18页 |
| 1.5 壳聚糖微球固定化脂肪酶的研究意义 | 第18页 |
| 1.6 硅藻土简介 | 第18-20页 |
| 1.6.1 概述 | 第18-19页 |
| 1.6.2 硅藻土的性质与结构 | 第19页 |
| 1.6.3 硅藻土化学性质 | 第19-20页 |
| 1.6.3.1 常规改性 | 第19-20页 |
| 1.6.3.2 无机改性 | 第20页 |
| 1.6.3.3 改性硅藻土的意义 | 第20页 |
| 1.7 本文选题背景、意义和主要研究内容 | 第20-22页 |
| 2 实验部分 | 第22-29页 |
| 2.1 仪器和试剂及材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 仪器 | 第22页 |
| 2.1.2 试剂及材料 | 第22-23页 |
| 2.2 脂肪酶活力的测定 | 第23-26页 |
| 2.2.1 脂肪酶活力的定义 | 第23页 |
| 2.2.2 酶活检测原理 | 第23-24页 |
| 2.2.3 底物溶液的制备 | 第24页 |
| 2.2.4 磷酸缓冲液的配制 | 第24页 |
| 2.2.5 氢氧化钠标准溶液的配制 | 第24-25页 |
| 2.2.6 酶液的制备 | 第25页 |
| 2.2.7 脂肪酶活力测定（酸碱滴定法） | 第25页 |
| 2.2.8 脂肪酶蛋白质含量测定 | 第25-26页 |
| 2.3 改性硅藻土固定化脂肪酶的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.1 硅藻土的改性 | 第26页 |
| 2.3.2 脂肪酶吸附量的计算 | 第26-27页 |
| 2.3.3 改性硅藻土固定化脂肪酶的制备 | 第27页 |
| 2.4 壳聚糖微球固定化脂肪酶的制备 | 第27-28页 |
| 2.4.1 配置溶液 | 第27页 |
| 2.4.2 壳聚糖微球的制备 | 第27页 |
| 2.4.3 壳聚糖微球固定化脂肪酶的制备 | 第27-28页 |
| 2.5 表征与测试 | 第28-29页 |
| 2.5.1 紫外分光光度计分析 | 第28页 |
| 2.5.2 扫描电子显微镜分析 | 第28页 |
| 2.5.3 红外光谱分析 | 第28-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-47页 |
| 3.1 游离脂肪酶的酶学性质研究 | 第29-33页 |
| 3.1.1 脂肪酶粉活性研究 | 第29-30页 |
| 3.1.2 脂肪酶浓度标准曲线 | 第30页 |
| 3.1.3 脂肪酶活力标准曲线 | 第30-31页 |
| 3.1.4 pH 对游离脂肪酶活力的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.5 温度对游离脂肪酶活力的影响 | 第32页 |
| 3.1.6 游离脂肪酶的储存稳定性 | 第32-33页 |
| 3.2 改性硅藻土固定化脂肪酶 | 第33-41页 |
| 3.2.1 焙烧改性硅藻土吸附性能研究 | 第33-34页 |
| 3.2.2 二次改性硅藻土吸附性能研究 | 第34页 |
| 3.2.3 温度对改性硅藻土固定化酶活的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.4 游离酶和改性硅藻土固定化脂肪酶的热稳定性比较 | 第35-36页 |
| 3.2.5 pH 对改性硅藻土酶活影响 | 第36-37页 |
| 3.2.6 酶的动力学常数 | 第37页 |
| 3.2.7 脂肪酶用量与载体配比的确定 | 第37-38页 |
| 3.2.8 时间对固定化的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.9 改性硅藻土固定化脂肪酶表征 | 第39-41页 |
| 3.3 壳聚糖微球戊二醛交联法固定化脂肪酶 | 第41-46页 |
| 3.3.1 戊二醛浓度对固定化酶活性的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.2 壳聚糖微球固定化酶的最适 pH | 第42-43页 |
| 3.3.3 游离酶和固定化酶的最适温度比较 | 第43页 |
| 3.3.4 游离酶和壳聚糖微球固定化酶热稳定性比较 | 第43-44页 |
| 3.3.5 壳聚糖微球的微观形貌表征 | 第44-45页 |
| 3.3.6 壳聚糖微球的表面化学组成表征 | 第45-46页 |
| 3.4 吸附法与交联法固定化酶的应用对比 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |