桑叶粉对育肥猪生产性能和肉质风味的影响
| 摘要 | 第4-6页 |
| Summary | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| 1 引言 | 第10页 |
| 2 植物性饲料添加剂应用现状 | 第10-12页 |
| 3 桑叶概述 | 第12-18页 |
| 3.1 桑叶特性 | 第12页 |
| 3.2 桑叶的营养价值 | 第12-15页 |
| 3.3 桑叶作畜禽饲料的特殊作用和意义 | 第15-16页 |
| 3.4 桑叶在畜牧业中的应用 | 第16-18页 |
| 4 猪肉风味的研究 | 第18-21页 |
| 4.1 风味的概念 | 第18页 |
| 4.2 猪肉风味形成方式 | 第18-19页 |
| 4.3 影响风味形成的因素 | 第19-21页 |
| 第二章 试验设计与方法 | 第21-27页 |
| 1 饲养试验 | 第21-23页 |
| 1.1 试验地点与时间 | 第21页 |
| 1.2 供试样品 | 第21页 |
| 1.3 试验动物及日粮 | 第21-23页 |
| 1.4 饲养管理 | 第23页 |
| 2 测定方法 | 第23-26页 |
| 2.1 生长性能及测定方法 | 第23页 |
| 2.2 屠宰性能及测定法 | 第23-24页 |
| 2.3 肉品质测定及方法 | 第24-25页 |
| 2.4 肉质营养组成及测定方法 | 第25页 |
| 2.5 脂肪酸的测定方法 | 第25-26页 |
| 2.6 肌苷酸的测定方法 | 第26页 |
| 2.7 氨基酸测定及方法 | 第26页 |
| 3 数据统计处理 | 第26-27页 |
| 第三章 结果与分析 | 第27-32页 |
| 1 桑叶粉对育肥猪生长性能的影响 | 第27页 |
| 2 桑叶粉对育肥猪屠宰性能的影响 | 第27-28页 |
| 3 桑叶粉对育肥猪肉品质表观性状的影响 | 第28页 |
| 4 桑叶粉对育肥猪肌肉中主要营养成分含量的影响 | 第28-29页 |
| 5 桑叶粉对育肥猪肌肉中肌苷酸含量的影响 | 第29页 |
| 6 桑叶粉对育肥猪肌肉中脂肪酸含量的影响 | 第29-30页 |
| 7 桑叶粉对育肥猪肌肉中氨基酸含量的影响 | 第30-32页 |
| 第四章 讨论 | 第32-38页 |
| 1 桑叶粉对育肥猪生长性能的影响 | 第32页 |
| 2 桑叶粉对育肥猪屠宰性能的影响 | 第32-33页 |
| 3 桑叶粉对育肥猪肉品质的影响 | 第33-35页 |
| 4 桑叶粉对育肥猪鲜肉常规营养成分的影响 | 第35页 |
| 5 桑叶粉对育肥猪猪肉风味物质的影响 | 第35-38页 |
| 第五章 结论及后续解决的问题 | 第38-39页 |
| 1 结论 | 第38页 |
| 2 有待后续解决的问题 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 导师简介 | 第46-48页 |
| 作者简介 | 第48-49页 |
