| 摘要 | 第6-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-36页 |
| 1.1 山葡萄国内外研究进展 | 第17-20页 |
| 1.1.1 山葡萄种质特性 | 第17-18页 |
| 1.1.2 山葡萄种质资源的保护 | 第18页 |
| 1.1.3 山葡萄新品种的人工培育 | 第18-19页 |
| 1.1.4 山葡萄同化产物的分配及遗传规律 | 第19页 |
| 1.1.5 山葡萄活性成分研究 | 第19-20页 |
| 1.2 葡萄糖和有机酸代谢国内外研究现状 | 第20-24页 |
| 1.2.1 葡萄的糖代谢 | 第20-22页 |
| 1.2.2 葡萄的有机酸代谢 | 第22-24页 |
| 1.3 葡萄糖和有机酸代谢相关酶 | 第24-30页 |
| 1.3.1 糖代谢相关酶 | 第24-26页 |
| 1.3.2 有机酸代谢相关酶 | 第26-30页 |
| 1.4 葡萄与葡萄酒品质影响因素 | 第30-34页 |
| 1.4.1 光照 | 第30-31页 |
| 1.4.2 光呼吸 | 第31-33页 |
| 1.4.3 水肥管理 | 第33页 |
| 1.4.4 架式及修剪方式 | 第33-34页 |
| 1.5 研究的目的及主要内容 | 第34-36页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第34页 |
| 1.5.2 主要内容 | 第34-35页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第35-36页 |
| 第二章 山葡萄浆果发育过程中光合特性研究 | 第36-46页 |
| 2.1 引言 | 第36页 |
| 2.2 材料与方法 | 第36-37页 |
| 2.2.1 试验材料及地点 | 第36-37页 |
| 2.2.2 光合参数测定 | 第37页 |
| 2.2.3 统计分析 | 第37页 |
| 2.3 结果与分析 | 第37-43页 |
| 2.3.1 山葡萄不同生长期叶片光合特性指标及其日变化 | 第37-41页 |
| 2.3.2 山葡萄不同生长期叶片荧光特性指标及其日变化 | 第41-43页 |
| 2.4 讨论 | 第43-45页 |
| 2.4.1 山葡萄不同生长期叶片光合特性指标及其日变化 | 第43-44页 |
| 2.4.2 山葡萄不同生长期叶片荧光特性指标及其日变化 | 第44-45页 |
| 2.5 小结 | 第45-46页 |
| 第三章 山葡萄浆果韧皮部非离体卸载及其后糖运输途径研究 | 第46-55页 |
| 3.1 引言 | 第46-47页 |
| 3.2 材料与方法 | 第47-49页 |
| 3.2.1 试验材料及地点 | 第47页 |
| 3.2.2 浆果韧皮部糖分卸载浆果杯的建立 | 第47页 |
| 3.2.3 DNP、pCMB和DTT对山葡萄浆果糖分卸载的影响 | 第47-48页 |
| 3.2.4 糖分的测定 | 第48页 |
| 3.2.5 统计分析 | 第48-49页 |
| 3.3 结果与分析 | 第49-53页 |
| 3.3.1 非离体山葡萄浆果同化物糖分的卸载 | 第49-51页 |
| 3.3.2 非离体山葡萄浆果同化物糖分卸载的调控 | 第51-53页 |
| 3.4 讨论 | 第53-54页 |
| 3.4.1 非离体山葡萄浆果同化物糖分的卸载 | 第53页 |
| 3.4.2 非离体浆果同化物糖分卸载的调控 | 第53-54页 |
| 3.5 小结 | 第54-55页 |
| 第四章 山葡萄浆果发育过程中糖代谢相关酶及其糖分含量动态变化研究 | 第55-66页 |
| 4.1 引言 | 第55页 |
| 4.2 材料与方法 | 第55-58页 |
| 4.2.1 样品处理与采集 | 第55-56页 |
| 4.2.2 糖代谢相关酶的测定（Lowell et al. 1989；Hubbard 1991） | 第56-58页 |
| 4.2.3 果实组织中糖的分离和高效液相色谱法测定 | 第58页 |
| 4.2.4 统计分析 | 第58页 |
| 4.3 结果与分析 | 第58-64页 |
| 4.3.1 各酶活测定方法的建立与验证 | 第58-60页 |
| 4.3.2 山葡萄浆果发育过程中糖代谢相关酶动态研究 | 第60-62页 |
| 4.3.3 山葡萄浆果发育过程中糖分变化动态研究 | 第62-64页 |
| 4.4 讨论 | 第64-65页 |
| 4.5 小结 | 第65-66页 |
| 第五章 山葡萄浆果发育过程中有机酸代谢相关酶及有机酸含量动态变化研究 | 第66-78页 |
| 5.1 引言 | 第66-67页 |
| 5.2 材料与方法 | 第67-69页 |
| 5.2.1 样品处理与采集 | 第67页 |
| 5.2.2 有机酸代谢相关酶的测定 | 第67-68页 |
| 5.2.3 有机酸的测定 | 第68-69页 |
| 5.2.4 统计分析 | 第69页 |
| 5.3 结果与分析 | 第69-74页 |
| 5.3.1 山葡萄浆果发育过程中有机酸代谢相关酶动态研究 | 第69-72页 |
| 5.3.2 山葡萄浆果发育过程中酸含量变化动态研究 | 第72-74页 |
| 5.4 讨论 | 第74-77页 |
| 5.5 小结 | 第77-78页 |
| 第六章 新型闭合Y型架式对山葡萄浆果内糖分组成及糖代谢相关酶的影响 | 第78-91页 |
| 6.1 引言 | 第78-79页 |
| 6.2 材料与方法 | 第79-80页 |
| 6.2.1 试验材料及地点 | 第79页 |
| 6.2.2 架式处理与样品收集 | 第79-80页 |
| 6.2.3 糖分的HPLC测定 | 第80页 |
| 6.2.4 统计分析 | 第80页 |
| 6.3 结果与分析 | 第80-87页 |
| 6.3.1 浆果成熟过程基本成分分析 | 第80页 |
| 6.3.2 浆果成熟过程糖分变化 | 第80-85页 |
| 6.3.3 浆果成熟过程糖代谢相关酶活性的变化 | 第85-87页 |
| 6.4 讨论 | 第87-90页 |
| 6.5 小结 | 第90-91页 |
| 第七章 不同光呼吸抑制剂对山葡萄光合特性及浆果内单糖和二糖含量的影响 | 第91-102页 |
| 7.1 引言 | 第91页 |
| 7.2 材料与方法 | 第91-92页 |
| 7.2.1 试验材料及地点 | 第91-92页 |
| 7.2.2 光呼吸抑制剂处理 | 第92页 |
| 7.2.3 理化指标测定 | 第92页 |
| 7.2.4 统计分析 | 第92页 |
| 7.3 结果与分析 | 第92-98页 |
| 7.3.1 NaHSO_3和INH对山葡萄叶片光合特性的影响 | 第92-94页 |
| 7.3.2 NaHSO_3和INH对山葡萄叶片荧光特性的影响 | 第94-95页 |
| 7.3.3 NaHSO_3和INH对山葡萄浆果SS、TA、MS和DS的影响 | 第95-98页 |
| 7.4 讨论 | 第98-101页 |
| 7.4.1 NaHSO_3和INH对山葡萄叶片光合及荧光特性的影响 | 第98-100页 |
| 7.4.2 NaHSO_3和INH对山葡萄浆果单糖及二糖组分的影响 | 第100-101页 |
| 7.5 小结 | 第101-102页 |
| 第八章 不同负载对山葡萄浆果糖和有机酸代谢的影响 | 第102-108页 |
| 8.1 引言 | 第102页 |
| 8.2 材料与方法 | 第102-103页 |
| 8.2.1 试验材料及地点 | 第102页 |
| 8.2.2 样品处理与采集 | 第102页 |
| 8.2.3 糖分的HPLC测定 | 第102-103页 |
| 8.2.4 统计分析 | 第103页 |
| 8.3 结果与分析 | 第103-106页 |
| 8.3.1 不同负载处理对山葡萄浆果糖分的影响 | 第103-104页 |
| 8.3.2 不同负载处理对山葡萄浆果有机酸的影响 | 第104-106页 |
| 8.4 讨论 | 第106-107页 |
| 8.5 小结 | 第107-108页 |
| 第九章 结论、创新点与展望 | 第108-111页 |
| 9.1 结论 | 第108-110页 |
| 9.1.1 山葡萄浆果发育过程中光合特性研究 | 第108页 |
| 9.1.2 山葡萄浆果韧皮部非离体糖卸载研究体系及韧皮部后糖运输途径研究 | 第108页 |
| 9.1.3 山葡萄浆果发育过程中糖代谢相关酶及其糖分含量动态变化研究 | 第108页 |
| 9.1.4 山葡萄浆果发育过程中有机酸代谢相关酶及有机酸含量动态变化研究 | 第108-109页 |
| 9.1.5 新型闭合 Y 型架式对山葡萄浆果内糖分组成及糖代谢相关酶的影响 | 第109页 |
| 9.1.6 不同光呼吸抑制剂对山葡萄光合特性及MS和DS含量的影响 | 第109页 |
| 9.1.7 不同负载对山葡萄浆果糖和有机酸代谢的影响 | 第109-110页 |
| 9.2 创新点 | 第110页 |
| 9.3 展望 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-129页 |
| 致谢 | 第129-131页 |
| 作者简介 | 第131-132页 |
| 缩略词 | 第132-133页 |
