| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 植物甾醇酯、葛根素理化特性 | 第13-14页 |
| 1.2 植物甾醇酯、葛根素制取 | 第14-16页 |
| 1.2.1 植物甾醇酯的合成 | 第14-15页 |
| 1.2.2 葛根素提取纯化 | 第15-16页 |
| 1.3 植物甾醇酯、葛根素药理作用 | 第16-21页 |
| 1.3.1 减肥作用 | 第16页 |
| 1.3.2 降血脂作用 | 第16-17页 |
| 1.3.3 降低心脏病发病率 | 第17-18页 |
| 1.3.4 降血压 | 第18页 |
| 1.3.5 抗癌 | 第18-19页 |
| 1.3.6 抗炎 | 第19页 |
| 1.3.7 抗氧化 | 第19-20页 |
| 1.3.8 免疫调节 | 第20页 |
| 1.3.9 其他作用 | 第20-21页 |
| 1.4 本文研究目的意义 | 第21页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第21-23页 |
| 1.5.1 植物甾醇酯和葛根素对肥胖小鼠减肥功效研究 | 第21页 |
| 1.5.2 植物甾醇酯和葛根素对高血脂症小鼠降血脂作用研究 | 第21-22页 |
| 1.5.3 植物甾醇酯与葛根素复合微胶囊的制备研究 | 第22-23页 |
| 第二章 植物甾醇酯和葛根素对营养肥胖小鼠减肥作用研究 | 第23-32页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第23-24页 |
| 1.2 实验动物 | 第24页 |
| 1.3 主要仪器 | 第24页 |
| 1.4 实验方法 | 第24-26页 |
| 1.4.1 小鼠肥胖模型的建立 | 第24页 |
| 1.4.2 动物分组与给药 | 第24-25页 |
| 1.4.3 检测指标 | 第25页 |
| 1.4.4 统计分析 | 第25-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-30页 |
| 2.1 小鼠肥胖模型的建立 | 第26页 |
| 2.2 对小鼠体质量的影响 | 第26-27页 |
| 2.3 对小鼠摄食量的影响 | 第27页 |
| 2.4 对小鼠Lee's指数的影响 | 第27-28页 |
| 2.5 对小鼠体脂含量的影响 | 第28页 |
| 2.6 对小鼠脂肪细胞和肝脏的影响 | 第28-30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| 第三章 植物甾醇酯和葛根素联合使用对高脂血症小鼠作用 | 第32-40页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第32-33页 |
| 1.2 实验动物 | 第33页 |
| 1.3 主要仪器 | 第33页 |
| 1.4 实验方法 | 第33-34页 |
| 1.4.1 小鼠高血脂症模型的建立 | 第33页 |
| 1.4.2 小鼠分组与给药 | 第33-34页 |
| 1.4.3 指标检测 | 第34页 |
| 1.5 数据统计 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-38页 |
| 2.1 高血脂症动物模型的建立 | 第34页 |
| 2.2 对小鼠体质量的影响 | 第34-35页 |
| 2.3 对小鼠血脂的影响 | 第35-36页 |
| 2.4 对小鼠动脉硬化指标的影响 | 第36-37页 |
| 2.5 对小鼠肝脏系数的影响 | 第37-38页 |
| 3 讨论 | 第38-40页 |
| 第四章 植物甾醇酯葛根素复合微胶囊的制备研究 | 第40-57页 |
| 1 材料与方法 | 第40-45页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第40页 |
| 1.2 主要仪器 | 第40-41页 |
| 1.3 实验方法 | 第41-45页 |
| 1.3.1 复合微胶囊制作工艺流程及要点 | 第41页 |
| 1.3.2 微胶囊乳化液工艺优化单因素试验 | 第41-42页 |
| 1.3.3 微胶囊乳化液工艺优化正交试验 | 第42页 |
| 1.3.4 微胶囊喷雾干燥工艺优化单因素试验 | 第42页 |
| 1.3.5 微胶囊喷雾干燥工艺优化正交试验 | 第42页 |
| 1.3.6 复合乳化剂的亲水亲油平衡值(HLB)的计算 | 第42-43页 |
| 1.3.7 微胶囊乳化液稳定性的测定 | 第43页 |
| 1.3.8 微胶囊化效率的测定 | 第43-44页 |
| 1.3.9 复合微胶囊的质量评价 | 第44-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-55页 |
| 2.1 复合微胶囊乳化工艺的研究 | 第45-50页 |
| 2.1.1 乳化剂HLB对乳化液稳定性的影响 | 第45-46页 |
| 2.1.2 乳化剂使用量对乳化液稳定性的影响 | 第46页 |
| 2.1.3 固形物含量对乳化液的稳定性影响 | 第46-47页 |
| 2.1.4 芯材壁材配比对乳化液稳定性的影响 | 第47页 |
| 2.1.5 壁材配比对乳化液稳定性影响 | 第47-48页 |
| 2.1.6 复合微胶囊乳化液最佳配方的确定 | 第48-50页 |
| 2.2 复合微胶囊喷雾干燥工艺的研究 | 第50-54页 |
| 2.2.1 进风温度对微胶囊化效率(包埋率)的影响 | 第50页 |
| 2.2.2 出风温度对微胶囊化效率的影响 | 第50-51页 |
| 2.2.3 均质压力对微胶囊化效率的影响 | 第51-52页 |
| 2.2.4 复合微胶囊最佳喷雾干燥的工艺确定 | 第52-54页 |
| 2.3 复合微胶囊制品质量评价 | 第54-55页 |
| 2.3.1 复合微胶囊感官质量 | 第54页 |
| 2.3.2 复合微胶囊物理指标 | 第54页 |
| 2.3.3 复合微胶囊储藏稳定性 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-57页 |
| 第五章 结论 | 第57-58页 |
| 创新点与展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-68页 |
| 附录 缩略语表 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
