| 致谢 | 第4-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-17页 |
| 1.1 木聚糖酶 | 第8-11页 |
| 1.1.1 木聚糖 | 第8页 |
| 1.1.2 木聚糖酶的组成 | 第8页 |
| 1.1.3 木聚糖酶的来源 | 第8-9页 |
| 1.1.4 木聚糖酶的分类 | 第9页 |
| 1.1.5 木聚糖酶的结构 | 第9-10页 |
| 1.1.6 木聚糖酶的催化机制 | 第10-11页 |
| 1.2 木聚糖酶的应用 | 第11-13页 |
| 1.2.1 木聚糖酶在造纸工业中的应用 | 第11-12页 |
| 1.2.2 木聚糖酶在食品工业中的应用 | 第12页 |
| 1.2.3 木聚糖酶在饲料工业中的应用 | 第12-13页 |
| 1.2.4 木聚糖酶的其它应用 | 第13页 |
| 1.3 酶的化学修饰 | 第13-17页 |
| 1.3.1 化学修饰的原理 | 第13-14页 |
| 1.3.2 酶的化学修饰方法学 | 第14-15页 |
| 1.3.3 化学修饰的作用 | 第15-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-23页 |
| 3.1 材料 | 第18-19页 |
| 3.1.1 菌株 | 第18页 |
| 3.1.2 主要试剂与药品 | 第18页 |
| 3.1.3 主要溶液及其配制 | 第18页 |
| 3.1.4 仪器设备 | 第18-19页 |
| 3.2 方法 | 第19-23页 |
| 3.2.1 木聚糖酶活力的测定 | 第19页 |
| 3.2.2 木聚糖酶液的制备 | 第19-20页 |
| 3.2.3 聚丙烯酰胺凝胶电泳分析 | 第20页 |
| 3.2.4 蛋白含量测定 | 第20页 |
| 3.2.5 化学修饰剂对酶的化学修饰 | 第20-21页 |
| 3.2.6 化学修饰酶的热稳定性分析 | 第21页 |
| 3.2.7 稳定剂对酶的稳定性的影响 | 第21-22页 |
| 3.2.8 化学修饰木聚糖酶的酶学性质分析 | 第22-23页 |
| 4 结果与分析 | 第23-33页 |
| 4.1 木聚糖酶的纯化 | 第23页 |
| 4.2 不同化学修饰方法对木聚糖酶热稳定性的影响 | 第23-27页 |
| 4.2.1 壳聚糖对酶的化学修饰 | 第23-24页 |
| 4.2.2 果胶对酶的化学修饰 | 第24页 |
| 4.2.3 右旋糖酐对酶的化学修饰 | 第24-25页 |
| 4.2.4 diamino-PEG对酶的化学修饰 | 第25-27页 |
| 4.3 diamino-PEG修饰木聚糖酶条件的优化 | 第27-29页 |
| 4.3.1 EDAC/NHS试剂用量的优化 | 第27-28页 |
| 4.3.2 diamino-PEG添加量的优化 | 第28-29页 |
| 4.4 diamino-PEG修饰木聚糖酶的酶学性质分析 | 第29-31页 |
| 4.4.1 最适pH | 第29页 |
| 4.4.2 最适温度 | 第29-30页 |
| 4.4.3 pH稳定性 | 第30页 |
| 4.4.4 热稳定性 | 第30-31页 |
| 4.4.5 底物特异性 | 第31页 |
| 4.4.6 水解产物的分析 | 第31页 |
| 4.5 稳定剂对酶的稳定性的分析 | 第31-33页 |
| 5 结论与讨论 | 第33-36页 |
| 5.1 结论 | 第33页 |
| 5.2 讨论 | 第33-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| ABSTRACT | 第42-43页 |