| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 选题的背景、目的与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 选题的背景与目的 | 第9页 |
| 1.1.2 选题的意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外相关研究综述 | 第10-12页 |
| 1.2.1 国内研究动态 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国外食品安全监管研究状况 | 第11-12页 |
| 1.3 研究方法及技术路线 | 第12-14页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第12-14页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第14页 |
| 1.4 主要创新与不足 | 第14-17页 |
| 第二章 食品安全监管的界定、相关理论及分析 | 第17-25页 |
| 2.1 食品安全与政府监管的界定 | 第17-19页 |
| 2.1.1 食品安全的概念界定 | 第17-18页 |
| 2.1.2 政府监管的概念界定 | 第18-19页 |
| 2.2 生产加工环节食品安全监管的相关理论 | 第19-21页 |
| 2.2.1 HACCP管理理论 | 第19-20页 |
| 2.2.2 GMP规范管理理论 | 第20-21页 |
| 2.3 食品安全问题监管的分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 市场调控失灵 | 第21-22页 |
| 2.3.2 政府监管失灵 | 第22-25页 |
| 第三章 我国生产加工环节食品安全监管的现状及存在问题——以南通市通州区为例 | 第25-39页 |
| 3.1 我国生产加工环节食品安全监管现状 | 第25-27页 |
| 3.1.1 生产加工环节食品安全法规概述 | 第25-26页 |
| 3.1.2 食品生产加工环节的安全监管主体现状 | 第26-27页 |
| 3.2 我国生产加工环节食品安全监管现状 | 第27-29页 |
| 3.3 我国生产加工环节食品安全监管存在的问题 | 第29-39页 |
| 3.3.1 食品安全监管法规体系不完善 | 第30-32页 |
| 3.3.2 食品安全标准体系不健全 | 第32-33页 |
| 3.3.3 食品加工生产企业规模参差不齐 | 第33-35页 |
| 3.3.4 食品检测技术落后 | 第35页 |
| 3.3.5 监管人员监管不到位 | 第35-37页 |
| 3.3.6 食品溯源与召回制度不完备 | 第37-39页 |
| 第四章 发达国家食品安全生产监管经验及借鉴意义 | 第39-47页 |
| 4.1 发达国家食品生产加工的安全监管经验 | 第39-44页 |
| 4.1.1 美国的食品安全监管 | 第39-41页 |
| 4.1.2 欧盟国家的食品安全监管 | 第41-42页 |
| 4.1.3 加拿大的食品安全监管 | 第42-44页 |
| 4.2 发达国家食品安全监管的借鉴意义 | 第44-47页 |
| 4.2.1 完善的食品安全法规体系 | 第44页 |
| 4.2.2 独立统一的监管部门 | 第44-45页 |
| 4.2.3 风险分析和食品安全预警制度 | 第45-47页 |
| 第五章 加强我国生产加工环节食品安全监管的对策建议 | 第47-53页 |
| 5.1 完善食品安全相关法律体系 | 第47-48页 |
| 5.2 健全食品质量安全标准体系 | 第48-49页 |
| 5.3 加强对食品加工生产企业的监管 | 第49-50页 |
| 5.4 推进食品质量安全检测体系的建设 | 第50页 |
| 5.5 改进食品生产加工的安全监管模式 | 第50-51页 |
| 5.6 其他建议 | 第51-53页 |
| 第六章 结语 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录1 关注食品安全调查问卷 | 第59-60页 |
| 附录2 访谈提纲 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |