| 中文摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第11-16页 |
| 1.1 全球牛存栏与牛肉产量 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外肉牛生产现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 优良品种的培育 | 第12-13页 |
| 1.2.2 饲养管理技术 | 第13-14页 |
| 1.4 国内外奶公犊利用现状 | 第14-15页 |
| 1.4.1 利用奶公犊生产高档优质小牛肉 | 第14-15页 |
| 1.4.2 奶公犊采用直线育肥方法生产牛肉 | 第15页 |
| 1.5 问题的提出及本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.5.1 存在问题 | 第15页 |
| 1.5.2 研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-23页 |
| 2.1 试验一 | 第16-20页 |
| 2.1.1 试验时间和地点 | 第16页 |
| 2.1.2 试验动物 | 第16页 |
| 2.1.3 试验设计 | 第16-18页 |
| 2.1.4 样品采集 | 第18页 |
| 2.1.5 测定指标及方法 | 第18-19页 |
| 2.1.6 数据分析 | 第19-20页 |
| 2.2 试验二 | 第20-23页 |
| 2.2.1 试验设计 | 第20-22页 |
| 2.2.2 样品的采集 | 第22页 |
| 2.2.3 测定指标及方法 | 第22页 |
| 2.2.4 数据分析 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-34页 |
| 3.1 试验一 | 第23-29页 |
| 3.1.1 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛生长育肥性能的影响 | 第23页 |
| 3.1.2 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛血液生化指标的影响 | 第23-24页 |
| 3.1.3 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛养分消化率的影响 | 第24-25页 |
| 3.1.4 荷斯坦奶公牛生长育肥期综合净能（NEmf）和小肠可消化粗蛋白质(IDCP)需要量估测模型 | 第25-26页 |
| 3.1.5 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛屠宰性能的影响 | 第26页 |
| 3.1.6 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛背最长肌肉品质的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.7 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛背最长肌常规营养成分含量的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.8 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛背最长肌脂肪酸组成的影响 | 第28页 |
| 3.1.9 经济效益分析 | 第28-29页 |
| 3.2 试验二 | 第29-32页 |
| 3.2.1 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛生长育肥性能的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.2 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛血液生化指标的影响 | 第30页 |
| 3.2.3 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛营养物质表观消化率的影响 | 第30页 |
| 3.2.4 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛屠宰性能的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.5 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛背最长肌肉品质及常规营养成分的影响 213.2.6 经济效益分析 | 第31页 |
| 3.2.6 经济效益分析 | 第31-32页 |
| 3.3 试验一与试验二主要生产性能指标的综合比较 | 第32-34页 |
| 3.3.1 日增重和料重比的比较 | 第32页 |
| 3.3.2 屠宰指标比较 | 第32页 |
| 3.3.3 养殖效益比较 | 第32-34页 |
| 4 讨论 | 第34-38页 |
| 4.1 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛生长育肥性能的影响 | 第34页 |
| 4.2 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛血液生化指标的影响 | 第34-35页 |
| 4.3 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛营养物质表观消化率的影响 | 第35页 |
| 4.4 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛屠宰性能的影响 | 第35-36页 |
| 4.5 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛肉品质的影响 | 第36页 |
| 4.6 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛常规营养成分的影响 | 第36页 |
| 4.7 日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛背最长肌脂肪酸组成的影响 | 第36-38页 |
| 5 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 作者简介 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
