| ACKNOWLEDGEMENTS | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| Chapter One Introduction | 第19-28页 |
| 1.1 Research Background | 第19-23页 |
| 1.2 Existing Problems | 第23-25页 |
| 1.3 Significance and Originality of the Topic | 第25-26页 |
| 1.4 Thesis Structure | 第26-28页 |
| Chapter Two Lierature Review | 第28-41页 |
| 2.1 Literature on Consumption and Poverty | 第28-29页 |
| 2.2 Literature on Income and Nutrition | 第29-31页 |
| 2.3 Literature on Food Consumption in China | 第31-33页 |
| 2.4 Literature on Nutrition and Health in China | 第33-35页 |
| 2.5 Literature on Related Policies | 第35-41页 |
| Chapter Three Methodology | 第41-56页 |
| 3.1 Introduction | 第41页 |
| 3.2 Research Questions | 第41-42页 |
| 3.3 Data | 第42-45页 |
| 3.3.1 National Data | 第42-44页 |
| 3.3.2 International Data | 第44-45页 |
| 3.4 Econometrics Tools | 第45-56页 |
| 3.4.1 National Analysis | 第45-52页 |
| 3.4.1.1 Fixed Effects Model | 第45-51页 |
| 3.4.1.2 Simple Linear Regression | 第51-52页 |
| 3.4.2 International Analysis | 第52-56页 |
| Chapter Four Results and Discussions | 第56-105页 |
| 4.1 Introduction | 第56页 |
| 4.2 Descriptive Analysis of CHNS Data | 第56-66页 |
| 4.3 Results of Fixed Effects Model | 第66-82页 |
| 4.3.1 Income and Nutritional Intake | 第66-73页 |
| 4.3.2 Income and Health | 第73-82页 |
| 4.4 Results of Simple Linear Regression | 第82-94页 |
| 4.5 Analysis of International Data | 第94-105页 |
| 4.5.1 Descriptive Statistics | 第94-97页 |
| 4.5.2 Econometric Analysis | 第97-105页 |
| Chapter Five Conclusion, Policy Recommendations, and Limitations of the Research | 第105-112页 |
| 5.1 Conclusion | 第105-108页 |
| 5.2 Policy Recommendations | 第108-110页 |
| 5.3 Limitations of the Research | 第110-112页 |
| References | 第112-118页 |
| Data Source | 第112页 |
| Literature in English | 第112-116页 |
| Literature in Chinese | 第116-118页 |
| APPENDICES | 第118-122页 |
| Appendix Ⅰ Descriptive Statistics for Main Variables of CHNS Data | 第118-121页 |
| Appendix Ⅱ Descriptive Statistics for Main Variables in the International Analysis | 第121-122页 |
