| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| 1．1 前言 | 第11页 |
| 1．2 氨基酰化酶的研究现状 | 第11-17页 |
| 1．2．1 氨基酰化酶的来源 | 第11-13页 |
| 1．2．2 氨基酰化酶的性质 | 第13-15页 |
| 1．2．3 氨基酰化酶国内外研究现状和发展动态 | 第15-17页 |
| 1．3 固定化酶技术研究进展 | 第17-19页 |
| 1．3．1 固定化酶的特点及应用 | 第17页 |
| 1．3．2 吸附法 | 第17页 |
| 1．3．3 包埋法 | 第17页 |
| 1．3．4 共价键结合法 | 第17页 |
| 1．3．5 交联法 | 第17-18页 |
| 1．3．6 各种固定化方法的比较 | 第18-19页 |
| 1．4 本论文的意义及其主要研究内容 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-22页 |
| 第二章 米曲氨基酰化酶的固态发酵研究 | 第22-32页 |
| 2．1 前言 | 第22页 |
| 2．2 实验材料 | 第22-23页 |
| 2．2．1 实验试剂 | 第22页 |
| 2．2．2 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2．3 实验方法 | 第23页 |
| 2．4 实验结果与讨论 | 第23-29页 |
| 2．4．1 固态发酵培养基组成的优化 | 第23-27页 |
| 2．4．1．1 产酶曲线的测定 | 第23-24页 |
| 2．4．1．2 基质中原料比的影响 | 第24页 |
| 2．4．1．3 添加诱导物对产酶的影响 | 第24-25页 |
| 2．4．1．4 促进剂对产酶的影响 | 第25-26页 |
| 2．4．1．5 促进剂添加量的比较 | 第26-27页 |
| 2．4．1．6 促进剂对产酶进程的影响 | 第27页 |
| 2．4．2 固态发酵条件的优化实验 | 第27-29页 |
| 2．4．2．1 影响米曲霉生长和酶形成的因素 | 第27页 |
| 2．4．2．2 水活度对氨基酰化酶的影响 | 第27-28页 |
| 2．4．2．3 发酵温度和时间对产酶的影响 | 第28-29页 |
| 2．4．2．4 霉菌在曲料上的生长变化规律 | 第29页 |
| 2．5 小结与分析 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-32页 |
| 第三章 米曲氨基酰化酶的提纯及其酶学性质研究 | 第32-45页 |
| 3．1 前言 | 第32页 |
| 3．2 实验材料 | 第32-33页 |
| 3．2．1 实验试剂 | 第32页 |
| 3．2．2 实验仪器 | 第32-33页 |
| 3．3 实验方法 | 第33页 |
| 3．4 实验结果与讨论 | 第33-43页 |
| 3．4．1 硫酸铵分级沉淀实验结果 | 第33-35页 |
| 3．4．2 疏水层析提纯米曲氨基酰化酶 | 第35-36页 |
| 3．4．3 凝胶电泳实验 | 第36-37页 |
| 3．4．4 酶的最适反应温度范围 | 第37-38页 |
| 3．4．5 酶的最适PH值范围 | 第38-39页 |
| 3．4．6 激活剂与抑制剂对酰化酶的影响 | 第39-40页 |
| 3．4．7 最适底物浓度对酶活力的影响 | 第40页 |
| 3．4．8 无机盐浓度对酶活力的影响 | 第40-41页 |
| 3．4．9 酶的保存稳定性研究 | 第41-42页 |
| 3．4．10 游离氨基酰化酶拆分过程研究 | 第42-43页 |
| 3．5 小结与分析 | 第43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 第四章 米曲氨基酰化酶的固定化研究 | 第45-53页 |
| 4．1 前言 | 第45页 |
| 4．2 实验材料 | 第45-46页 |
| 4．2．1 实验试剂 | 第45页 |
| 4．2．2 实验仪器 | 第45-46页 |
| 4．3 实验方法 | 第46-47页 |
| 4．4 实验结果与讨论 | 第47-50页 |
| 4．4．1 不同载体包埋固定化酰化酶比较 | 第47页 |
| 4．4．2 复合包埋方法固定化氨基酰化酶 | 第47-48页 |
| 4．4．3 多重覆膜海藻酸钙固定化氨基酰化酶 | 第48-49页 |
| 4．4．4 合成树脂共价交联固定化氨基酰化酶初步研究 | 第49-50页 |
| 4．4．4．1 不同柔性链长短对固定化效果的影响 | 第49-50页 |
| 4．4．4．2 戊二醛用量对固定化效果的影响 | 第50页 |
| 4．5 小结与分析 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5．1 结论 | 第53-54页 |
| 5．2 展望 | 第54-55页 |
| 附录I | 第55-56页 |
| 附录II | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |