| 目录 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 英文缩写词表 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-19页 |
| ·黄曲霉毒素的危害 | 第12-13页 |
| ·黄曲霉毒素合成代谢研究 | 第13-16页 |
| ·黄曲霉毒素的合成代谢途径 | 第13-14页 |
| ·黄曲霉毒素生物合成代谢的调控 | 第14-16页 |
| ·氧化应激在 AF 合成代谢中的作用 | 第16页 |
| ·黄曲霉中 DNA 甲基化的研究 | 第16-17页 |
| ·黄曲霉毒素合成抑制剂研究现状 | 第17-18页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-31页 |
| ·材料 | 第19-21页 |
| ·菌株 | 第19页 |
| ·引物 | 第19-20页 |
| ·实验仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-31页 |
| ·5-azacytidine 诱导黄曲霉突变株的筛选 | 第21-22页 |
| ·黄曲霉菌突变株的鉴定 | 第22-23页 |
| ·黄曲霉基因组 DNA 的提取 | 第22页 |
| ·PCR 反应 | 第22-23页 |
| ·PCR 产物全序列的测定 | 第23页 |
| ·黄曲霉菌突变株 ITS 序列比对 | 第23页 |
| ·黄曲霉突变菌株生长特性研究 | 第23-24页 |
| ·生长速率测定 | 第23页 |
| ·菌丝形态观察 | 第23页 |
| ·产孢量测定 | 第23页 |
| ·产孢方式及菌丝隔膜的观察 | 第23-24页 |
| ·黄曲霉突变菌株代谢产物合成分析 | 第24-25页 |
| ·Real-time PCR 检测黄曲霉突变菌中产毒产孢相关基因的表达 | 第25-27页 |
| ·黄曲霉突变菌中氧化压力的研究 | 第27-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-51页 |
| ·5-azacytidine 诱导黄曲霉突变株的筛选 | 第31页 |
| ·黄曲霉突变菌株产毒情况 | 第31-32页 |
| ·黄曲霉菌突变株的鉴定 | 第32-35页 |
| ·黄曲霉突变菌株生长特性研究 | 第35-40页 |
| ·黄曲霉突变菌株菌落形态观察 | 第35-36页 |
| ·黄曲霉突变菌株菌丝形态的观察 | 第36-37页 |
| ·黄曲霉突变菌株产孢量测定 | 第37-38页 |
| ·黄曲霉突变菌株产孢方式及菌丝隔膜的观察 | 第38-40页 |
| ·黄曲霉突变菌株代谢产物合成分析 | 第40-42页 |
| ·Real-time PCR 检测黄曲霉突变菌中产毒产孢相关基因的表达情况 | 第42-47页 |
| ·黄曲霉总 RNA 的提取 | 第42-43页 |
| ·RT-PCR 结果 | 第43-44页 |
| ·aflD、aflR、abaA、brlA、veA 和 his 扩增曲线图 | 第44-45页 |
| ·产毒产孢相关基因的 qPCR 结果 | 第45-47页 |
| ·黄曲霉突变菌中氧化压力的研究 | 第47-51页 |
| ·黄曲霉突变菌株对 H2O2能力检测 | 第47-48页 |
| ·黄曲霉突变菌株脂质体氧化水平的检测 | 第48-50页 |
| ·黄曲霉突变菌株中还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）的检测 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| ·薄层色谱（TLC）检测黄曲霉产毒情况的结果探讨 | 第51页 |
| ·5-azacytidine 诱导黄曲霉突变菌不产毒的探讨 | 第51-52页 |
| ·BrlA 和 abaA 对黄曲霉分生孢子合成的调控 | 第52-53页 |
| ·氧化应激和真菌毒素合成的关联 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62页 |
