| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究背景与意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·国内研究现状 | 第12-13页 |
| ·国外研究现状 | 第13-14页 |
| ·研究内容与创新 | 第14-15页 |
| ·研究的内容 | 第14-15页 |
| ·研究的创新 | 第15页 |
| ·研究思路与方法 | 第15-17页 |
| 第2章 动物源性食品安全法律监管的基本理论问题 | 第17-23页 |
| ·动物源性食品安全相关概念的界定 | 第17-18页 |
| ·动物源性食品的内涵 | 第17页 |
| ·动物源性食品安全的内涵 | 第17-18页 |
| ·动物源性食品安全法律监管的内涵 | 第18页 |
| ·动物源性食品安全法律监管的理论根基和影响因素 | 第18-22页 |
| ·动物源性食品安全法律监管的理论根基 | 第18-20页 |
| ·动物源性食品安全的影响因素 | 第20-22页 |
| ·小结 | 第22-23页 |
| 第3章 发达国家动物源性食品安全法律监管的制度及启示 | 第23-30页 |
| ·美国的动物源性食品安全监管制度 | 第23-25页 |
| ·健全的法律法规体系 | 第23页 |
| ·多部门分工协作监管 | 第23页 |
| ·食品安全信息公开制度 | 第23-24页 |
| ·快速准确的安全预警 | 第24-25页 |
| ·日本的动物源性食品安全监管制度 | 第25-26页 |
| ·健全的法律管理体系 | 第25页 |
| ·对进口食品的全面监控 | 第25-26页 |
| ·食品安全的身份证计划 | 第26页 |
| ·欧盟的动物源性食品安全监管制度 | 第26-28页 |
| ·完善的法律监管制度 | 第26-27页 |
| ·HACCP 制度的建立和完善 | 第27-28页 |
| ·法律责任的明确 | 第28页 |
| ·小结：美、日、欧法律监管模式之比较与启示 | 第28-30页 |
| 第4章 我国动物源性食品安全法律监管制度的问题与不足 | 第30-35页 |
| ·我国现行的法律监管制度 | 第30-31页 |
| ·我国法律监管制度的缺陷 | 第31-33页 |
| ·行政法层面之问题 | 第31-32页 |
| ·民法层面之缺陷 | 第32-33页 |
| ·刑法层面之不足 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第5章 我国动物源性食品安全法律监管制度的完善 | 第35-42页 |
| ·行政法方面的法律监管 | 第35-37页 |
| ·法院权力的设定 | 第35-36页 |
| ·食品安全委员会的建立 | 第36-37页 |
| ·相关法律体系的完善 | 第37页 |
| ·民法方面的法律监管 | 第37-39页 |
| ·“无过错责任”原则的确立 | 第37-38页 |
| ·“三结合”赔偿制度的建立 | 第38-39页 |
| ·刑法方面的法律监管 | 第39-40页 |
| ·刑法“分则”体系归属之改变 | 第39页 |
| ·罪名之修改与刑罚之设置 | 第39-40页 |
| ·刑罚设置之变更 | 第40页 |
| ·小结：建立和完善民法、刑法、行政法层面三位一体的监管体系 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
