| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-21页 |
| ·酸性蛋白酶概述 | 第11页 |
| ·酸性蛋白酶的来源及产生菌 | 第11-12页 |
| ·国内外酸性蛋白酶的研究进展 | 第12-13页 |
| ·酸性蛋白酶的酶学性质 | 第13-14页 |
| ·酸性蛋白酶的 pH 适应性 | 第13页 |
| ·酸性蛋白酶的温度适应性 | 第13页 |
| ·酸性蛋白酶的抑制剂 | 第13-14页 |
| ·金属离子对酸性蛋白酶的影响 | 第14页 |
| ·酸性蛋白酶的生产 | 第14页 |
| ·酸性蛋白酶的分离和纯化 | 第14-17页 |
| ·酸性蛋白酶的提取 | 第14-15页 |
| ·酸性蛋白酶的纯化 | 第15-17页 |
| ·酸性蛋白酶的应用 | 第17-19页 |
| ·酸性蛋白酶在食品工业中的应用 | 第17-18页 |
| ·酸性蛋白酶在畜牧业中的应用 | 第18-19页 |
| ·酸性蛋白酶在医疗方面的应用 | 第19页 |
| ·研究目的和意义 | 第19页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第19-21页 |
| 第二章 酸性蛋白酶生产菌株的筛选和鉴定 | 第21-29页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·鉴定菌株 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·PCR 引物 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要溶液 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·产酸性蛋白酶菌株的筛选 | 第22页 |
| ·产酸性蛋白酶菌株的形态观察 | 第22页 |
| ·RN-11 菌株核糖体 rDNAITS 序列测定 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·产酸性蛋白酶菌株的筛选 | 第24-25页 |
| ·酸性蛋白酶菌株 RN-11 的形态观察 | 第25-26页 |
| ·RN-11 菌株基因组 DNA 检测 | 第26页 |
| ·PCR 获得的 ITS 产物 | 第26-27页 |
| ·PCR 扩增纯化回收 | 第27页 |
| ·rDNA-ITS 序列分析 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| 第三章 RN-11 菌株产酸性蛋白酶发酵条件的优化研究 | 第29-43页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验菌株 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29页 |
| ·主要溶液 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·粗酶液的制备 | 第30-31页 |
| ·酶活力测定方法 | 第31-32页 |
| ·最佳培养基优化方法 | 第32页 |
| ·最佳发酵条件优化方法 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-41页 |
| ·标准曲线的制作 | 第32-33页 |
| ·培养基单因素分析对 RN-11 产酶的影响 | 第33-35页 |
| ·培养基优化设计及结果 | 第35-38页 |
| ·最佳培养基的确定 | 第38页 |
| ·最佳发酵条件优化 | 第38-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| 第四章 RN-11 菌株酸性蛋白酶提取条件的优化 | 第43-49页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·实验菌株 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·酶活测定方法 | 第43页 |
| ·菌种发酵 | 第43页 |
| ·酸性蛋白酶提取条件的优化 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-47页 |
| ·提取溶剂对酶收率的影响 | 第44-45页 |
| ·提取溶液 pH 对酶收率的影响 | 第45-46页 |
| ·提取温度对酶收率的影响 | 第46页 |
| ·浸提倍数对酶收率的影响 | 第46-47页 |
| ·提取时间对酶收率的影响 | 第47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| 第五章 RN-11 菌株酸性蛋白酶的分离纯化及酶学性质的研究 | 第49-60页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·出发菌株 | 第49页 |
| ·培养基及培养条件 | 第49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·主要溶液 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·酶活测定方法 | 第50-51页 |
| ·蛋白质浓度测定方法 | 第51页 |
| ·粗酶液浸提 | 第51页 |
| ·硫酸铵分级沉淀预实验 | 第51-52页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第52页 |
| ·透析 | 第52页 |
| ·凝胶层析 | 第52页 |
| ·酸性蛋白酶的理化性质 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·蛋白质标准曲线的制作 | 第53-54页 |
| ·硫酸铵分级沉淀预实验 | 第54页 |
| ·凝胶层析 | 第54-55页 |
| ·酶学性质的研究 | 第55-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| 第六章 结论与研究展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·研究展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |
