| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-34页 |
| ·概述 | 第11页 |
| ·阿魏酸的理化性质及生理功能 | 第11-13页 |
| ·阿魏酸的理化性质 | 第11-12页 |
| ·阿魏酸的生理功能 | 第12-13页 |
| ·脂溶性阿魏酸衍生物的研究现状 | 第13-16页 |
| ·阿魏酰基烷基酯 | 第13页 |
| ·V_E 阿魏酰基酯 | 第13页 |
| ·阿魏酰基脂肪酰基结构酯 | 第13-16页 |
| ·脂肪酶在脂质合成与生产中的应用 | 第16-20页 |
| ·脂肪酶的简介 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶在结构脂质合成与生产中的应用 | 第17-20页 |
| ·分子蒸馏技术在脂质生产中的应用 | 第20-23页 |
| ·分子蒸馏概述 | 第20-21页 |
| ·分子蒸馏技术在油脂工业中的应用 | 第21-23页 |
| ·立题意义和主要研究内容 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-34页 |
| 第二章 阿魏酰基脂肪酰基结构酯酶法合成路线的确定 | 第34-48页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验材料与方法 | 第34-36页 |
| ·实验材料 | 第34-35页 |
| ·一步合成法 | 第35页 |
| ·两步合成法 | 第35-36页 |
| ·分析检测 | 第36-37页 |
| ·液相色谱分析 | 第36页 |
| ·阿魏酰基脂肪酰基结构酯的鉴定 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·合成阿魏酰基脂肪酰基结构酯的路线的确立 | 第37-38页 |
| ·产物的HPLC-ESI-MS 分析 | 第38-44页 |
| ·反应器和副产物水分的去除对反应速率的影响 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 第三章 阿魏酰基甘油的酶法合成 | 第48-64页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·主要实验材料 | 第48页 |
| ·实验路线 | 第48-49页 |
| ·分析方法 | 第49页 |
| ·阿魏酰基甘油的分离纯化 | 第49页 |
| ·~1H-NMR | 第49页 |
| ·酶的重复利用 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-62页 |
| ·生物催化剂的筛选 | 第50页 |
| ·合成阿魏酰基甘油（FG）路线的确立 | 第50-51页 |
| ·NMR 分析 | 第51-52页 |
| ·反应器的确立 | 第52-53页 |
| ·加酶量对形成FG 的反应的影响 | 第53页 |
| ·旋转转速对形成FG 的反应的影响 | 第53-54页 |
| ·反应温度对形成FG 的反应的影响 | 第54-55页 |
| ·反应时间对形成FG 的反应的影响 | 第55-56页 |
| ·底物比对形成FG 的反应的影响 | 第56页 |
| ·酶的重复利用对形成FG 的反应的影响 | 第56-57页 |
| ·反应动力学研究 | 第57-62页 |
| ·本章小结 | 第62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 第四章 阿魏酰基单脂肪酰基结构酯的酶法合成 | 第64-81页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·实验材料与方法 | 第64-67页 |
| ·实验材料 | 第64-65页 |
| ·阿魏酰基甘油的合成 | 第65页 |
| ·阿魏酰基单脂肪酰基结构酯（FMAGs）的合成 | 第65页 |
| ·分析方法 | 第65页 |
| ·响应面试验设计 | 第65-66页 |
| ·统计分析 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-78页 |
| ·生物催化剂的筛选 | 第67页 |
| ·甘油对形成FMAGs 反应的影响 | 第67-68页 |
| ·反应时间对形成FMAGs 的影响 | 第68页 |
| ·反应温度对形成FMAGs 的反应的影响 | 第68-69页 |
| ·加酶量对形成FMAGs 的反应的影响 | 第69-70页 |
| ·反应底物比对形成FMAGs 的反应的影响 | 第70-71页 |
| ·响应面对酶催化形成FMAGs 的反应条件的优化 | 第71-75页 |
| ·反应动力学研究 | 第75-78页 |
| ·本章小结 | 第78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 第五章 阿魏酰基二脂肪酰基结构酯的酶法合成 | 第81-94页 |
| ·引言 | 第81页 |
| ·实验材料及方法 | 第81-82页 |
| ·实验材料 | 第81-82页 |
| ·阿魏酰基甘油的合成 | 第82页 |
| ·阿魏酰基二脂肪酰基结构酯（FDAGs）的合成 | 第82页 |
| ·分析方法 | 第82页 |
| ·统计分析 | 第82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-91页 |
| ·生物催化剂的筛选 | 第82-83页 |
| ·甘油对形成FDAGs 的反应的影响 | 第83页 |
| ·反应时间对形成FDAGs 的反应的影响 | 第83-84页 |
| ·反应温度对形成FDAGs 的反应的影响 | 第84页 |
| ·加酶量对形成FDAGs 的反应的影响 | 第84-86页 |
| ·反应底物比对形成FDAGs 的反应的影响 | 第86-88页 |
| ·旋转速度对形成FDAGs 的反应的影响 | 第88页 |
| ·酶的重复利用对形成FDAGs 的反应的影响 | 第88-89页 |
| ·反应动力学研究 | 第89-91页 |
| ·本章小结 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-94页 |
| 第六章 阿魏酰基脂肪酰基结构酯的分离纯化及活性表征 | 第94-110页 |
| ·引言 | 第94-95页 |
| ·实验材料及方法 | 第95-98页 |
| ·实验材料 | 第95页 |
| ·实验仪器 | 第95-96页 |
| ·阿魏酰基脂肪酰基结构酯的合成方法 | 第96页 |
| ·短程分子蒸馏分离纯化实验 | 第96-98页 |
| ·统计分析 | 第98页 |
| ·猪油的制备 | 第98页 |
| ·油脂氧化稳定性实验 | 第98页 |
| ·分析方法 | 第98页 |
| ·结果与讨论 | 第98-107页 |
| ·分子蒸馏原料分析 | 第98-99页 |
| ·响应面对阿魏酰基脂肪酰基结构酯的分离纯化的优化 | 第99-103页 |
| ·阿魏酰基脂肪酰基结构酯的活性表征 | 第103-107页 |
| ·本章小结 | 第107页 |
| 参考文献 | 第107-110页 |
| 主要结论与展望 | 第110-112页 |
| 论文创新点 | 第112-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 攻读博士期间发表的论文和取得的学术成果 | 第114页 |