| 提要 | 第1-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-40页 |
| ·绿茶叶的研究与发展概况 | 第8-19页 |
| ·茶叶营养保健制品的开发利用 | 第19-21页 |
| ·茶叶成分生产和消费情况 | 第21-23页 |
| ·茶叶成分的各种提取方法 | 第23-26页 |
| ·高压脉冲电场（PEF）原理 | 第26-37页 |
| ·本论文的研究目的和意义 | 第37-38页 |
| ·本论文研究的主要内容及关键技术 | 第38-40页 |
| 第二章 PEF 技术提取中国绿茶叶TPS、TP 和CAF 的研究 | 第40-62页 |
| ·引言 | 第40-41页 |
| ·高压脉冲电场技术的处理系统 | 第41-46页 |
| ·中国绿茶叶TPS、TP 和CAF 的提取，分离和分析方法 | 第46-50页 |
| ·PEF 技术提取绿茶叶TPS、TP 和CAF 的研究 | 第50-59页 |
| ·本章小结 | 第59-62页 |
| 第三章 绿茶叶可食性DNA 的PEF 快速提取方法 | 第62-78页 |
| ·引言 | 第62-69页 |
| ·绿茶叶DNA 的提取，分离和分析方法 | 第69-70页 |
| ·PEF 技术提取绿茶叶DNA 的研究 | 第70-76页 |
| ·本章 小结 | 第76-78页 |
| 第四章 牛脾脏DNA 的高压脉冲电场提取 | 第78-94页 |
| ·引言 | 第78-79页 |
| ·牛脾脏DNA 的提取，分离和分析方法 | 第79页 |
| ·PEF 技术提取牛脾脏DNA 的研究 | 第79-92页 |
| ·本章 小结 | 第92-94页 |
| 第五章 PEF 技术提取牛脾脏细胞DNA 机理探讨 | 第94-108页 |
| ·引言 | 第94-101页 |
| ·PEF 技术提取DNA 机理研究 | 第101-106页 |
| ·本章 小结 | 第106-108页 |
| 第六章 绿茶多糖变性过程的动力学模型 | 第108-120页 |
| ·引言 | 第108-113页 |
| ·PEF 技术变性动力学模型的建立 | 第113-114页 |
| ·PEF 技术变性动力学模型的验证 | 第114-118页 |
| ·本章 小结 | 第118-120页 |
| 第七章 结论 | 第120-123页 |
| 参考文献 | 第123-144页 |
| 作者在攻读博士学位期间的研究论文 | 第144-145页 |
| 摘要 | 第145-149页 |
| ABSTRACT | 第149-154页 |
| 致谢 | 第154页 |
