基于体验的主题餐厅产品研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·人类经济的发展进入体验时代 | 第10页 |
| ·主题餐厅是餐饮业体验时代的产物 | 第10-11页 |
| ·主题餐厅产品应注重体验性 | 第11页 |
| ·研究目的和研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究方法 | 第12-13页 |
| ·文献资料法 | 第12页 |
| ·案例分析法 | 第12-13页 |
| ·研究框架 | 第13-14页 |
| 第二章 文献回顾 | 第14-24页 |
| ·体验相关理论研究 | 第14-19页 |
| ·体验 | 第14页 |
| ·体验分类 | 第14-15页 |
| ·体验产品及体验产品设计 | 第15-16页 |
| ·体验产品设计原则 | 第16页 |
| ·体验理论的国内外相关研究现状 | 第16-19页 |
| ·主题餐厅的基本理论 | 第19-23页 |
| ·主题餐厅的概念 | 第19-21页 |
| ·主题餐厅的本质 | 第21页 |
| ·主题餐厅产品 | 第21-22页 |
| ·主题餐厅体验性产品的研究现状 | 第22-23页 |
| ·文献分析与评价 | 第23-24页 |
| 第三章 我国主题餐厅产品的现状分析 | 第24-31页 |
| ·案例分析 | 第24-27页 |
| ·“风波庄”主题餐厅 | 第24-27页 |
| ·黑暗主题餐厅 | 第27页 |
| ·我国主题餐厅产品的现状 | 第27-31页 |
| ·我国主题餐厅产品的发展 | 第27-28页 |
| ·我国主题餐厅产品中存在的问题 | 第28-31页 |
| 第四章 我国主题餐厅体验性产品设计的基础 | 第31-36页 |
| ·进行市场调研 | 第31-32页 |
| ·我国主题餐厅体验性产品设计的途径 | 第32-34页 |
| ·从心理学角度设计主题餐厅体验性产品 | 第32-33页 |
| ·从顾客参与体验的程度设计主题餐厅体验性产品 | 第33-34页 |
| ·我国主题餐厅体验性产品设计的原则 | 第34-36页 |
| ·与主题文化一致 | 第34页 |
| ·高度重视食物的营养与卫生 | 第34-35页 |
| ·整合多种感官刺激 | 第35页 |
| ·将体验全方位渗透到主题餐厅产品中 | 第35页 |
| ·重视心理体验 | 第35-36页 |
| 第五章 我国主题餐厅体验性产品的设计 | 第36-50页 |
| ·主题餐厅体验性有形产品的设计 | 第36-43页 |
| ·菜单的体验性设计 | 第36-37页 |
| ·菜品的体验性设计 | 第37-40页 |
| ·餐具的体验性设计 | 第40-41页 |
| ·纪念品的体验性设计 | 第41-43页 |
| ·主题餐厅体验性消费环境的设计 | 第43-47页 |
| ·外部消费环境的体验性设计 | 第43-44页 |
| ·内部消费环境的体验性设计 | 第44-47页 |
| ·主题餐厅体验性服务的设计 | 第47-50页 |
| ·一般服务的体验性设计 | 第47-48页 |
| ·主题活动的体验性设计 | 第48-50页 |
| 第六章 主题餐厅体验性产品的实施 | 第50-53页 |
| ·制定科学合理的规章制度 | 第50页 |
| ·加强产品质量监管力度 | 第50-51页 |
| ·加强成本控制 | 第51页 |
| ·采取有效的营销措施 | 第51-53页 |
| ·注重体验营销 | 第51-52页 |
| ·充分利用媒体公关资源 | 第52-53页 |
| 第七章 研究结论与展望 | 第53-55页 |
| ·相关结论 | 第53页 |
| ·创新点 | 第53-54页 |
| ·本文的不足与研究展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 发表论文及参加科研情况说明 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
