| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·淀粉自由基发光国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·本文的主要研究工作 | 第11-14页 |
| 第二章 自由基的物理化学性质和实验仪器 | 第14-23页 |
| ·自由基发光基本原理及探测技术的发展 | 第14-16页 |
| ·自由基发光研究的实验设备 | 第16-17页 |
| ·光谱研究的实验设备 | 第17-20页 |
| ·实验所用样品 | 第20-21页 |
| ·实验样品的发光测量 | 第21-23页 |
| 第三章 自由基发光衰减规律的拟合结果分析 | 第23-41页 |
| ·不同温度下淀粉及自由基的发光值 | 第23-30页 |
| ·自由基的发光衰减规律的拟合 | 第30-38页 |
| ·拟合结果的分析与选择 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 淀粉自由基的光子辐射强度与反应温度的关系研究 | 第41-48页 |
| ·单位自由基发光值的测量 | 第41-42页 |
| ·淀粉自由基发光值与温度关系的讨论 | 第42-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 淀粉自由基弛豫发光结果研究 | 第48-53页 |
| ·实验方法与研究对象 | 第48页 |
| ·自由基变化规律方程的建立 | 第48-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 洋河蓝色经典系列酒的三维荧光光谱研究 | 第53-60页 |
| ·实验装置和实验方法 | 第53页 |
| ·三种洋河酒的吸收与荧光光谱测量 | 第53-57页 |
| ·三种酒的吸收光谱与荧光光谱分析 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第七章 总结和展望 | 第60-63页 |
| ·总结 | 第60-61页 |
| ·展望 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文清单 | 第70页 |