酸性α-淀粉酶产生菌的筛选及其酶学性质研究
| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-18页 |
| ·α-淀粉酶简介 | 第8页 |
| ·特殊α-淀粉酶的研究开发 | 第8-10页 |
| ·酸性α-淀粉酶的研究现状 | 第10-13页 |
| ·酸性α-淀粉酶的产生菌株 | 第10-11页 |
| ·酸性α-淀粉酶的组分差异 | 第11页 |
| ·酸性α-淀粉酶的特性 | 第11-12页 |
| ·酸性α-淀粉酶耐酸性机制 | 第12-13页 |
| ·酸性α-淀粉酶的生产与应用 | 第13-15页 |
| ·高产菌株的选育 | 第13-14页 |
| ·发酵产酶 | 第14页 |
| ·酸性α-淀粉酶的应用 | 第14-15页 |
| ·生淀粉酶 | 第15-18页 |
| ·生淀粉酶作用机制 | 第15-16页 |
| ·生淀粉酶的发展前景 | 第16-18页 |
| 2 引言 | 第18-19页 |
| 3 材料与方法 | 第19-26页 |
| ·菌种来源 | 第19页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-26页 |
| ·酸性α-淀粉酶产生菌株的筛选 | 第21页 |
| ·酸性α-淀粉酶的酶活力测定 | 第21-22页 |
| ·生淀粉的降解 | 第22页 |
| ·菌种鉴定试验 | 第22-23页 |
| ·酶学性质的研究 | 第23页 |
| ·粗酶液的α-淀粉酶酶谱检测 | 第23-24页 |
| ·酶的纯化和纯酶的性质 | 第24-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-34页 |
| ·酸性α-淀粉酶产生菌株的筛选 | 第26页 |
| ·酶的最适pH及最适温度 | 第26-27页 |
| ·酶反应最适 pH | 第26-27页 |
| ·酶反应的最适温度 | 第27页 |
| ·生淀粉降解 | 第27-29页 |
| ·生淀粉降解能力的比较 | 第27-28页 |
| ·电子显微镜观察 | 第28-29页 |
| ·B-5酸性α-淀粉酶的稳定性试验 | 第29-30页 |
| ·酶的 pH 稳定性 | 第29-30页 |
| ·酶的温度稳定性 | 第30页 |
| ·菌种鉴定 | 第30-31页 |
| ·菌落特征 | 第30页 |
| ·菌体染色 | 第30页 |
| ·生理生化试验 | 第30-31页 |
| ·菌株鉴定结果 | 第31页 |
| ·α-淀粉酶酶谱检测 | 第31-32页 |
| ·酶的分子量 | 第32-33页 |
| ·纯酶的性质 | 第33-34页 |
| ·酶的最适 pH | 第33页 |
| ·酶的最适温度 | 第33-34页 |
| 5 结论与讨论 | 第34-36页 |
| ·结论 | 第34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-40页 |
| ABSTRACT | 第40页 |
