牛蒡菊糖、膳食纤维提取及其特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| ·牛蒡 | 第10-13页 |
| ·牛蒡的分布与生产现状 | 第10页 |
| ·牛蒡的化学成分 | 第10-11页 |
| ·牛蒡的传统食疗保健作用与现代药理学研究 | 第11-13页 |
| ·牛蒡的加工利用现状 | 第13页 |
| ·菊糖 | 第13-20页 |
| ·菊糖的来源 | 第13-14页 |
| ·菊糖的理化性质 | 第14-15页 |
| ·菊糖的生理功能 | 第15-17页 |
| ·菊糖的安全性评价与应用 | 第17-18页 |
| ·菊糖的提取方法 | 第18-20页 |
| ·膳食纤维 | 第20-26页 |
| ·膳食纤维的定义及组成 | 第20-21页 |
| ·膳食纤维的物化特性与生理作用 | 第21-23页 |
| ·国内外研究情况 | 第23-26页 |
| ·本课题研究的意义和内容 | 第26-28页 |
| ·研究的目的与意义 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 牛蒡菊糖提取工艺研究 | 第28-45页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·仪器设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-33页 |
| ·牛蒡菊糖提取工艺 | 第28页 |
| ·牛蒡菊糖提取工艺流程 | 第28页 |
| ·牛蒡中菊糖的测定方法 | 第28-29页 |
| ·热水浸提牛蒡菊糖的研究 | 第29-30页 |
| ·微波提取牛蒡菊糖的研究 | 第30-31页 |
| ·超声波提取牛蒡菊糖的研究 | 第31-32页 |
| ·超高压提取牛蒡菊糖的研究 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-44页 |
| ·热水浸提牛蒡菊糖工艺研究 | 第33-35页 |
| ·微波提取牛蒡菊糖工艺研究 | 第35-38页 |
| ·超声波提取牛蒡菊糖工艺研究 | 第38-41页 |
| ·超高压提取牛蒡菊糖工艺研究 | 第41-43页 |
| ·不同提取方法的比较 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第三章 牛蒡膳食纤维提取工艺研究 | 第45-53页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·仪器设备 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·牛蒡渣主要成分的测定 | 第45页 |
| ·膳食纤维的理化特性测定 | 第45-46页 |
| ·牛蒡膳食纤维提取工艺 | 第46页 |
| ·牛蒡膳食纤维提取工艺流程 | 第46页 |
| ·膳食纤维脱色方法 | 第46页 |
| ·白度测定 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-52页 |
| ·牛蒡渣膳食纤维提取的影响因素 | 第46-49页 |
| ·牛蒡膳食纤维脱色工艺影响因素 | 第49-51页 |
| ·牛蒡膳食纤维的理化特性 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53页 |
| ·讨论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
