| 致谢 | 第1-11页 |
| 摘要 | 第11-15页 |
| Abstract | 第15-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-41页 |
| ·文献综述 | 第19-39页 |
| ·小白菜的栽培历史 | 第19-21页 |
| ·硫代葡萄糖苷研究进展 | 第21-39页 |
| ·本项研究目的、内容和意义 | 第39-41页 |
| 第二章 不同形态氮素比例对小白菜生长和硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第41-63页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·材料培养与试验设计 | 第44-45页 |
| ·测定项目及方法 | 第45-47页 |
| ·统计分析 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-57页 |
| ·不同形态氮素比例处理后植株生物量和地上部干物质含量的变化 | 第47-51页 |
| ·不同形态氮素比例处理后植株地上部元素含量的变化 | 第51页 |
| ·不同形态氮素比例处理后植株地上部硝酸盐含量的变化 | 第51-52页 |
| ·不同形态氮素比例处理后植株地上部类胡萝卜素和叶绿素含量的变化 | 第52-54页 |
| ·不同形态氮素比例处理后植株地上部硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第54-57页 |
| ·讨论 | 第57-63页 |
| ·不同形态氮素比例对植株生长和元素含量的影响 | 第57-59页 |
| ·不同形态氮素比例对植株硝酸盐、类胡萝卜素和叶绿素含量的影响 | 第59-60页 |
| ·不同形态氮素比例对植株硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第60-63页 |
| 第三章 不同光照条件下缺磷对小白菜生长和硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第63-83页 |
| ·材料与方法 | 第65-69页 |
| ·材料培养与试验设计 | 第65页 |
| ·测定项目及方法 | 第65-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-76页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株生物量、地上部干物质含量和根冠比的变化 | 第69页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株地上部元素含量的变化 | 第69页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株地上部氨基酸含量的变化 | 第69-70页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株地上部总酚含量的变化 | 第70页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株地上部类胡萝卜素和叶绿素含量的变化 | 第70-71页 |
| ·遮荫和缺磷处理后植株地上部硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第71-76页 |
| ·讨论 | 第76-83页 |
| ·不同磷供应水平和光照条件对植株生长和元素含量的影响 | 第76-77页 |
| ·不同磷供应水平和光照条件对植株总酚、类胡萝卜素和叶绿素含量的影响 | 第77-78页 |
| ·光照条件对植株硫代葡萄糖苷和氨基酸含量的影响 | 第78-80页 |
| ·供磷水平对植株硫代葡萄糖苷和氨基酸含量的影响 | 第80-83页 |
| 第四章 不同光照条件下缺镁对小白菜生长和硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第83-101页 |
| ·材料与方法 | 第84-88页 |
| ·材料培养与试验设计 | 第84-85页 |
| ·测定项目及方法 | 第85-88页 |
| ·结果与分析 | 第88-95页 |
| ·遮荫和缺镁处理后植株生物量、地上部干物质含量和根冠比的变化 | 第88页 |
| ·遮荫和缺镁处理后植株地上部元素含量的变化 | 第88-89页 |
| ·遮荫和缺镁处理后植株地上部总酚含量的变化 | 第89-90页 |
| ·遮荫和缺镁处理后植株地上部类胡萝卜素和叶绿素含量的变化 | 第90页 |
| ·遮荫和缺镁处理后植株地上部硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第90-95页 |
| ·讨论 | 第95-101页 |
| ·不同镁供应水平和光照条件对植株生长和元素含量的影响 | 第95-96页 |
| ·不同镁供应水平和光照条件对植株总酚、类胡萝卜素和叶绿素含量的影响 | 第96-97页 |
| ·光照条件对植株硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第97-98页 |
| ·供镁水平对植株硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第98-101页 |
| 第五章 不同光照条件下缺铁对小白菜生长和硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第101-117页 |
| ·材料与方法 | 第102-103页 |
| ·材料培养与试验设计 | 第102-103页 |
| ·测定项目及方法 | 第103页 |
| ·结果与分析 | 第103-111页 |
| ·遮荫和缺铁处理后植株生物量、地上部干物质含量和根冠比的变化 | 第103-106页 |
| ·遮荫和缺铁处理后植株地上部元素含量的变化 | 第106页 |
| ·遮荫和缺铁处理后植株地上部类胡萝卜素和叶绿素含量的变化 | 第106-109页 |
| ·遮荫和缺铁处理后植株地上部硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第109-111页 |
| ·讨论 | 第111-117页 |
| ·不同铁供应水平和光照条件对植株生长和元素含量的影响 | 第111-112页 |
| ·不同铁供应水平和光照条件对植株类胡萝卜素和叶绿素含量的影响 | 第112-113页 |
| ·光照条件对植株硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第113-114页 |
| ·供铁水平对植株硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第114-117页 |
| 第六章 贮藏温度对小白菜类胡萝卜素和硫代葡萄糖苷的影响 | 第117-131页 |
| ·材料与方法 | 第118-120页 |
| ·试验材料 | 第118-119页 |
| ·测定项目及方法 | 第119-120页 |
| ·结果与分析 | 第120-127页 |
| ·不同贮藏温度下小白菜失重率和外观品质的变化 | 第120页 |
| ·不同贮藏温度下小白菜可溶性总糖含量的变化 | 第120-122页 |
| ·不同贮藏温度下小白菜类胡萝卜素和叶绿素含量含量的变化 | 第122-123页 |
| ·不同贮藏温度下小白菜硫代葡萄糖苷含量含量的变化 | 第123-127页 |
| ·讨论 | 第127-131页 |
| ·贮藏温度和时间对小白菜外观品质、可溶性总糖以及类胡萝卜素和叶绿素含量的影响 | 第127-128页 |
| ·贮藏温度和时间对硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第128-131页 |
| 第七章 不同烹饪方法对小白菜硫代葡萄糖苷含量的影响 | 第131-143页 |
| ·材料与方法 | 第132-133页 |
| ·试验材料 | 第132-133页 |
| ·硫代葡萄糖苷含量分析 | 第133页 |
| ·结果与分析 | 第133-139页 |
| ·不同烹饪方法处理后单个硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第133-137页 |
| ·不同烹饪方法处理后总硫代葡萄糖苷以及不同种类硫代葡萄糖苷含量的变化 | 第137-139页 |
| ·讨论 | 第139-143页 |
| 第八章 结论 | 第143-145页 |
| 参考文献 | 第145-161页 |
| 攻读博士期间已发表和录用的论文 | 第161页 |
