| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| 1 国内外相关研究现状 | 第14-24页 |
| ·辣椒素类物质的组成、结构及性质 | 第14-16页 |
| ·辣椒素类物质的安全毒理性和生理功能研究进展 | 第16-24页 |
| 2 本研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| 3 主要的研究内容和研究方法 | 第25-27页 |
| ·辣椒素类物质急性和亚急性毒性试验 | 第26页 |
| ·辣椒素类物质辅助降血脂和抗氧化效果的研究 | 第26-27页 |
| 第二章 辣椒素类物质的急性和亚急性毒性研究 | 第27-46页 |
| 1 急性毒性试验 | 第27-34页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| 2 30天喂养试验 | 第34-44页 |
| ·试验材料 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-44页 |
| 3 本章小结 | 第44-46页 |
| ·辣椒素类物质急性毒性试验小结 | 第44页 |
| ·辣椒素物质30天喂养试验小结 | 第44-46页 |
| 第三章 辣椒素类物质在高胆固醇血症大鼠中降血脂和抗氧化效果的研究 | 第46-76页 |
| 1 材料与方法 | 第46-49页 |
| ·辣椒素类物质(辣椒碱) | 第46页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第46-47页 |
| ·动物分组与饲养 | 第47-48页 |
| ·测定指标及方法 | 第48-49页 |
| ·统计分析 | 第49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-59页 |
| ·对各组大鼠外观行为的影响 | 第49页 |
| ·对各组大鼠日平均摄食量与生长发育的影响 | 第49-50页 |
| ·对大鼠血清TG、TC水平的影响 | 第50-52页 |
| ·对大鼠血脂参数HDL-C、LDL-C、AI和AAI值的影响 | 第52页 |
| ·对大鼠血清SOD、GSH-Px活性和MDA含量的影响 | 第52-55页 |
| ·对大鼠肝脏脂类物质甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和肝脏指数(LI)水平的影响 | 第55页 |
| ·对大鼠肝脏SOD、GSH-Px活性和MDA含量的影响 | 第55-56页 |
| ·对大鼠粪便中脂质含量的影响 | 第56-59页 |
| 3 讨论 | 第59-74页 |
| ·辣椒素类物质可能的抗氧化作用 | 第59-65页 |
| ·辣椒素类物质降血脂和胆固醇的作用 | 第65-74页 |
| 4 结论 | 第74-75页 |
| 5 本章小结 | 第75-76页 |
| 第四章 本研究的主要结论、创新点及今后研究的方向 | 第76-79页 |
| 1 本研究的主要结论 | 第76-78页 |
| ·辣椒素类物质急性毒性试验主要结论 | 第76页 |
| ·辣椒素类物质30天喂养试验主要结论 | 第76-77页 |
| ·辣椒素类物质在高胆固醇血症大鼠中降血脂和抗氧化效果研究的主要结论 | 第77-78页 |
| 2 本研究主要创新点 | 第78页 |
| 3 需进一步研究的问题 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-89页 |
| 附录 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 作者简介 | 第92页 |
