| 摘要 | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第6-11页 |
| 1.1 研究背景 | 第6-7页 |
| 1.2 研究意义 | 第7页 |
| 1.3 国内外研究动态 | 第7-8页 |
| 1.3.1 国内研究动态 | 第7-8页 |
| 1.3.2 国外研究动态 | 第8页 |
| 1.3.3 研究评述 | 第8页 |
| 1.4 研究内容 | 第8-9页 |
| 1.5 研究方法与技术路线 | 第9-10页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第9-10页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第10页 |
| 1.6 研究创新点与不足 | 第10-11页 |
| 2 产业发展理论及概念界定 | 第11-13页 |
| 2.1 产业发展理论 | 第11-12页 |
| 2.1.1 农产品供应链理论 | 第11页 |
| 2.1.2 产业链理论 | 第11页 |
| 2.1.3 产业布局理论 | 第11页 |
| 2.1.4 产业组织理论 | 第11-12页 |
| 2.1.5 交易费用理论 | 第12页 |
| 2.2 概念界定 | 第12-13页 |
| 3 介休市张兰镇牛肉产业发展现状 | 第13-18页 |
| 3.1 肉牛的养殖生产状况 | 第13页 |
| 3.2 张兰牛肉的盈利状况 | 第13-14页 |
| 3.3 张兰镇肉牛的屠宰加工现状 | 第14页 |
| 3.4 张兰牛肉的营销渠道现状 | 第14-15页 |
| 3.5 附近销售市场的消费现状 | 第15页 |
| 3.6 张兰牛肉现有的产业组织形式 | 第15-18页 |
| 3.6.1 农户 | 第15-16页 |
| 3.6.2 龙头企业+农户 | 第16页 |
| 3.6.3 专业经济合作社 | 第16-18页 |
| 4 张兰镇牛肉产业发展的SWOT分析 | 第18-22页 |
| 4.1 优势 | 第18-19页 |
| 4.1.1 自然资源优势 | 第18页 |
| 4.1.2 区位优势 | 第18页 |
| 4.1.3 历史文化优势 | 第18-19页 |
| 4.2 劣势 | 第19-20页 |
| 4.2.1 营销推广力度低造成的品牌效应低 | 第19页 |
| 4.2.2 产品缺乏深加工 | 第19页 |
| 4.2.3 资源短缺制约牛肉产业的发展 | 第19-20页 |
| 4.2.4 质量标准体系不健全 | 第20页 |
| 4.3 机遇 | 第20页 |
| 4.3.1 生活水平的提高带来的广阔消费市场 | 第20页 |
| 4.3.2 政府政策扶持 | 第20页 |
| 4.4 挑战 | 第20-22页 |
| 5 介休市张兰镇牛肉产业面临的问题 | 第22-25页 |
| 5.1 牛肉加工行业缺乏标准,加工程度不高 | 第22页 |
| 5.1.1 肉牛分割加工方法不一,价格差异明显 | 第22页 |
| 5.1.2 肉牛产业信息化标识程度低 | 第22页 |
| 5.1.3 加工工艺传统,科技含量低 | 第22页 |
| 5.2 养牛户规模小,资金短缺 | 第22-23页 |
| 5.2.1 养牛户分散经营,饲养科学性不高 | 第22-23页 |
| 5.2.2 资金投入不足 | 第23页 |
| 5.3 牛肉产品质量有待进一步提高 | 第23页 |
| 5.4 牛肉生产经营的组织化和产业化水平比较低 | 第23-24页 |
| 5.5 活牛和牛肉流通不畅 | 第24-25页 |
| 6 介休市张兰镇牛肉产业政策建议 | 第25-28页 |
| 6.1 引进先进设备及人才,提高科学技术 | 第25页 |
| 6.1.1 完善肉牛繁殖体系 | 第25页 |
| 6.1.2 健全科学饲养管理 | 第25页 |
| 6.2 实现肉牛的标准化、规模化养殖 | 第25-26页 |
| 6.3 完善张兰牛肉质量监督体系,制定严格的质量标准 | 第26页 |
| 6.4 打造自身品牌 | 第26-27页 |
| 6.5 加大金融支持,发展肉牛养殖合作组织 | 第27-28页 |
| 结论 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| Abstract | 第31页 |
| 致谢 | 第33页 |