| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 1.1 代谢组学 | 第11-14页 |
| 1.1.1 代谢组学的基本概念 | 第11-12页 |
| 1.1.2 代谢组学的研究对象 | 第12-13页 |
| 1.1.3 代谢组学的表征方法 | 第13-14页 |
| 1.2 代谢组学的应用 | 第14-16页 |
| 1.2.1 毒性的检测 | 第14-15页 |
| 1.2.2 染色体组的功能化 | 第15页 |
| 1.2.3 植物的分析 | 第15页 |
| 1.2.4 营养科学和食品检验 | 第15-16页 |
| 1.2.5 其它 | 第16页 |
| 1.3 蜂蜜 | 第16-18页 |
| 1.3.1 蜂蜜的定义和作用 | 第16-17页 |
| 1.3.2 蜂蜜的分析方法 | 第17-18页 |
| 1.4 核磁共振技术 | 第18-23页 |
| 1.4.1 核磁共振发展概况 | 第19-20页 |
| 1.4.2 核磁共振的原理 | 第20-21页 |
| 1.4.3 代谢组学研究中常用的核磁共振波谱方法 | 第21-23页 |
| 1.5 代谢组学数据的多变量分析 | 第23-26页 |
| 1.5.1 数据集的预处理 | 第24页 |
| 1.5.2 数据模型的建立 | 第24-25页 |
| 1.5.3 数据模型的识别和验证 | 第25-26页 |
| 1.6 本课题的目的、意义及思路 | 第26-28页 |
| 第二章 实验部分 | 第28-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 2.1.1 化学试剂 | 第28页 |
| 2.1.2 仪器设备及实验用品 | 第28-29页 |
| 2.1.3 原材料购买 | 第29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-32页 |
| 2.2.1 蜂蜜样品的提取 | 第29页 |
| 2.2.2 NMR实验 | 第29-30页 |
| 2.2.3 数据分析方法 | 第30-32页 |
| 第三章 提取剂的筛选 | 第32-42页 |
| 3.1 前言 | 第32-33页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第33-41页 |
| 3.2.1 蜂蜜提取物成分的NMR分析 | 第33-34页 |
| 3.2.2 蜂蜜提取物的多变量分析 | 第34-41页 |
| 3.3 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 蜂蜜花源种类鉴别的研究 | 第42-58页 |
| 4.1 前言 | 第42-44页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第44-56页 |
| 4.2.1 洋槐和紫云英两种蜂蜜组成的NMR分析 | 第44-48页 |
| 4.2.2 两种不同花源蜂蜜的多变量分析 | 第48-52页 |
| 4.2.3 差异代谢物分析 | 第52-56页 |
| 4.3 小结 | 第56-58页 |
| 第五章 蜂蜜样本的~(13)C NMR分析 | 第58-66页 |
| 5.1 前言 | 第58-59页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第59-65页 |
| 5.2.1 蜂蜜提取物成分的~(13)C NMR分析 | 第59-60页 |
| 5.2.2 洋槐和紫云英两种蜂蜜组成的~(13)C NMR分析 | 第60-64页 |
| 5.2.3 两种不同花源蜂蜜的~(13)C NMR定量分析 | 第64-65页 |
| 5.3 小结 | 第65-66页 |
| 第六章 全文总结与展望 | 第66-67页 |
| 5.1 本文总结 | 第66页 |
| 5.2 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 攻读硕士学位期间的科研成果及待发表论文 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
