| 中英文缩写词对照表 | 第6-7页 |
| 中文摘要 | 第7-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 前言 | 第14-17页 |
| 研究目的 | 第17页 |
| 研究内容与方法 | 第17-25页 |
| 一、数据来源 | 第17-18页 |
| 二、调查内容及方法 | 第18-19页 |
| 三、质量控制和伦理审查 | 第19-20页 |
| 四、研究对象 | 第20-21页 |
| 五、研究框架 | 第21页 |
| 六、研究指标 | 第21-23页 |
| 七、统计分析方法 | 第23-25页 |
| 结果 | 第25-74页 |
| 一、研究样本基本情况 | 第25-31页 |
| 二、不同膳食调查方法推断人群食物消费率和个体食物消费频率状况 | 第31-36页 |
| 三、NCI法两部模型评估食物消费概率及消费量 | 第36-42页 |
| 四、日常摄入量评估 | 第42-62页 |
| 五、大豆及其制品消费情况对血清TC浓度、高胆固醇血症的影响 | 第62-74页 |
| 讨论 | 第74-79页 |
| 一、低消费频率食物的消费状况估计存在的问题 | 第74-75页 |
| 二、低消费频率食物日常摄入量评估方法学进展及应用 | 第75-76页 |
| 三、对我国居民低消费频率食物日常摄入量评估的意义 | 第76-77页 |
| 四、个体食物日常摄入量评估在食物消费与慢病关系研究中的应用 | 第77-78页 |
| 四、创新之处 | 第78页 |
| 五、不足之处 | 第78页 |
| 六、未来研究方向 | 第78-79页 |
| 研究结论 | 第79页 |
| 建议 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 文献综述 | 第86-94页 |
| 参考文献 | 第91-94页 |
| 发表文章 | 第94-100页 |
| 致谢 | 第100-102页 |
| 个人简历 | 第102页 |
