| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 引言 | 第8-15页 |
| ·研究背景及意义 | 第8-9页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·研究意义 | 第9页 |
| ·研究思路 | 第9-10页 |
| ·研究学术史回顾 | 第10-15页 |
| ·关于区域范围旅游饭店的研究 | 第10-11页 |
| ·关于旅游饭店现状问题的研究 | 第11页 |
| ·关于旅游饭店发展战略的研究 | 第11-13页 |
| ·关于中低星级旅游饭店的研究 | 第13-15页 |
| 第2章 瑞金市旅游饭店的发展历史及现状 | 第15-26页 |
| ·瑞金市旅游饭店发展历史 | 第15-17页 |
| ·瑞金简介 | 第15页 |
| ·瑞金市旅游业发展概述 | 第15-16页 |
| ·瑞金市旅游饭店发展历史回顾 | 第16-17页 |
| ·瑞金市旅游饭店发展现状 | 第17-23页 |
| ·饭店的区位环境 | 第17-18页 |
| ·饭店的硬件设施建设 | 第18页 |
| ·饭店的经营体制 | 第18-19页 |
| ·饭店的人力资本 | 第19-20页 |
| ·饭店的品牌与声誉 | 第20-21页 |
| ·饭店与相关企业的关系 | 第21页 |
| ·饭店对网络运用情况 | 第21-22页 |
| ·饭店的价格 | 第22-23页 |
| ·瑞金市旅游饭店存在的主要问题 | 第23-26页 |
| ·行业竞争加剧,利润下降 | 第23页 |
| ·竞争手段单一,硬件与价格竞争是主要手段 | 第23-24页 |
| ·专业管理水平相对较低 | 第24-25页 |
| ·员工素质不高,饭店专业性人才缺乏 | 第25页 |
| ·重显性成本,轻隐性成本 | 第25-26页 |
| 第3章 瑞金市旅游饭店发展的外部环境扫描 | 第26-32页 |
| ·宏观环境 | 第26-27页 |
| ·政治环境 | 第26页 |
| ·经济环境 | 第26-27页 |
| ·技术环境 | 第27页 |
| ·行业环境 | 第27-32页 |
| ·饭店行业的特点 | 第28-29页 |
| ·瑞金市旅游饭店买方市场分析 | 第29-30页 |
| ·竞争对手分析 | 第30-32页 |
| 第4章 瑞金市旅游饭店的发展战略制定 | 第32-42页 |
| ·SWOT分析 | 第32-35页 |
| ·优势分析(Strengths) | 第32-33页 |
| ·劣势分析(Weaknesses) | 第33-34页 |
| ·机会分析(Opportunities) | 第34-35页 |
| ·威胁分析(Threats) | 第35页 |
| ·目标市场定位 | 第35-37页 |
| ·发展战略选择 | 第37-42页 |
| ·制定发展战略应遵循的基本原则 | 第37页 |
| ·饭店发展战略选择 | 第37-42页 |
| 第5章 瑞金市旅游饭店发展战略的实施与调整 | 第42-48页 |
| ·饭店发展战略的实施 | 第42-47页 |
| ·重视人力资源的开发 | 第42-43页 |
| ·坚持绿色管理,创建绿色饭店 | 第43-45页 |
| ·注重高新科技产品的应用 | 第45-46页 |
| ·打造文化品牌,树立饭店形象,并与相关企业加强合作 | 第46-47页 |
| ·饭店发展战略的调整 | 第47-48页 |
| 第6章 结论与展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 附录A:瑞金市旅游饭店基本情况调查表(2009年4月) | 第52-53页 |
| 附录B:瑞金市旅游饭店住宿情况调查表(2009年4月) | 第53-54页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第54页 |
