西门塔尔牛乳品质评价研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 乳肉兼用型中国西门塔尔牛简介 | 第9-12页 |
| 1.2 原料乳品质评价 | 第12-15页 |
| 1.3 指纹图谱技术简介 | 第15-16页 |
| 1.4 研究的意义、目的和主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 西门塔尔牛原料乳品质研究 | 第17-36页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 材料与方法 | 第17-18页 |
| 2.3 结果与分析 | 第18-35页 |
| 2.5 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 西门塔尔牛乳品质与热处理的关系 | 第36-49页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料与方法 | 第36-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 西门塔尔牛乳的发酵乳制品加工品质评价 | 第49-64页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料与方法 | 第49-51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-62页 |
| 4.4 本章小结 | 第62-64页 |
| 第五章 西门塔尔牛乳指纹图谱建立 | 第64-71页 |
| 5.1 引言 | 第64页 |
| 5.2 材料与方法 | 第64-66页 |
| 5.3 结果与分析 | 第66-69页 |
| 5.4 本章小结 | 第69-71页 |
| 第六章 讨论 | 第71-74页 |
| 6.1 胎次对西门塔尔牛乳品质的影响 | 第71-72页 |
| 6.2 泌乳期对西门塔尔牛乳品质的影响 | 第72-73页 |
| 6.3 季节对西门塔尔牛乳品质的影响 | 第73-74页 |
| 第七章 结论 | 第74-76页 |
| 7.1 结论 | 第74-75页 |
| 7.2 创新点 | 第75页 |
| 7.3 展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 个人简介 | 第80页 |
