我国猪肉质量安全保障问题研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·问题的提出及研究意义 | 第9-10页 |
| ·相关概念界定 | 第10-12页 |
| ·研究思路与研究方法 | 第12-14页 |
| ·研究思路 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·本文结构 | 第13-14页 |
| ·本文的特点与不足指出 | 第14-15页 |
| 第二章 我国猪肉安全问题中的厂商行为综述 | 第15-26页 |
| ·我国猪肉行业总体情况与质量安全现状介绍 | 第15-16页 |
| ·基于供应链理论的猪肉生产厂商行为研究 | 第16-20页 |
| ·供应链与供应链管理的内涵 | 第16-18页 |
| ·相关研究综述 | 第18-20页 |
| ·基于产业组织理论的猪肉生产组织模式研究 | 第20-23页 |
| ·产业组织理论的内涵及流派介绍 | 第20-22页 |
| ·我国的猪肉生产组织模式研究介绍 | 第22-23页 |
| ·猪肉的可追溯系统理论研究 | 第23-26页 |
| ·可追溯性的内涵及建立的意义 | 第23-24页 |
| ·猪肉行业可追溯系统构建的研究综述 | 第24-26页 |
| 第三章 基于安监与厂商博弈的猪肉安全分析 | 第26-39页 |
| ·相关理论及已有的研究成果 | 第26-29页 |
| ·博弈论及相关知识介绍 | 第26-27页 |
| ·不完全信息动态博弈的均衡 | 第27-28页 |
| ·相关研究成果 | 第28-29页 |
| ·猪肉生产商与安监部门博弈模型的建立 | 第29-33页 |
| ·博弈的主体、策略与支付 | 第29-30页 |
| ·厂商与安监部门的博弈分析 | 第30-31页 |
| ·基于“瘦肉精”事件的模型验证 | 第31-33页 |
| ·厂商与安监部门的动态博弈分析 | 第33-37页 |
| ·模型的假设与构建 | 第33-35页 |
| ·模型的求解与分析 | 第35-37页 |
| ·博弈模型分析结论 | 第37-39页 |
| 第四章 基于委托代理理论的监管人员激励研究 | 第39-51页 |
| ·我国政府食品监管的历史和现状及存在的问题分析 | 第39-42页 |
| ·我国食品安全管理的历史概述 | 第39-41页 |
| ·我国食品安全监管的现状 | 第41页 |
| ·我国食品安全监管存在的问题 | 第41-42页 |
| ·相关理论的内涵及发展介绍 | 第42-47页 |
| ·契约理论的形成及主要范式 | 第42-44页 |
| ·委托代理理论 | 第44-45页 |
| ·制度效率与食品质量安全控制 | 第45-47页 |
| ·基于委托代理理论的政府激励过程分析 | 第47-49页 |
| ·激励模型介绍 | 第47-48页 |
| ·模型求解与分析 | 第48-49页 |
| ·行政隶属关系对安监人员的影响分析 | 第49-51页 |
| 第五章 结论及建议 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 攻读学位期间取得学术成果 | 第59页 |
