| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 术语及略缩语表 | 第9-13页 |
| 1 文献综述 | 第13-20页 |
| 1.1 贮藏期间梨的病害及损失原因 | 第13页 |
| 1.2 果蔬贮藏保鲜技术概况 | 第13-14页 |
| 1.2.1 物理方法 | 第13页 |
| 1.2.2 化学方法 | 第13-14页 |
| 1.2.2.1 溶液浸泡型防腐保鲜剂 | 第13-14页 |
| 1.2.2.2 吸附型防腐保鲜剂 | 第14页 |
| 1.2.2.3 植物生长调节剂 | 第14页 |
| 1.2.2.4 熏蒸型防腐剂 | 第14页 |
| 1.2.3 生物方法 | 第14页 |
| 1.3 甲基硫菌灵﹑多菌灵﹑百菌清及其代谢物 | 第14-18页 |
| 1.3.1 甲基硫菌灵(TM) | 第14-15页 |
| 1.3.2 多菌灵(MBC) | 第15-16页 |
| 1.3.3 2-氨基苯并咪唑(2-AB) | 第16页 |
| 1.3.4 苯并咪唑（BEN） | 第16页 |
| 1.3.5 百菌清（CHT） | 第16-17页 |
| 1.3.6 4-羟基百菌清（CHT-OH） | 第17-18页 |
| 1.4 影响梨的贮藏特性的主要因素 | 第18-19页 |
| 1.4.1 采后果实品质 | 第18页 |
| 1.4.2 温度 | 第18页 |
| 1.4.3 水分散失及相对湿度 | 第18-19页 |
| 1.5 农药助剂 | 第19页 |
| 1.6 洗涤方法 | 第19-20页 |
| 2 引言 | 第20-22页 |
| 2.1 立题背景及研究意义 | 第20页 |
| 2.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 3 材料和方法 | 第22-29页 |
| 3.1 药品、试剂与仪器设备 | 第22-23页 |
| 3.1.1 药品 | 第22页 |
| 3.1.2 试剂 | 第22页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第22-23页 |
| 3.2 市场调查实验 | 第23页 |
| 3.3 浸泡液准备 | 第23-24页 |
| 3.4 贮藏试验设计 | 第24页 |
| 3.5 TM、MBC及其代谢物 2-AB、BEN的残留分析方法 | 第24-26页 |
| 3.5.1 预处理方法 | 第24页 |
| 3.5.2 检测方法 | 第24-25页 |
| 3.5.2.1 液谱条件 | 第24-25页 |
| 3.5.2.2 质谱条件 | 第25页 |
| 3.5.3 TM、MBC及其代谢物 2-AB、BEN的添加回收 | 第25-26页 |
| 3.6 CHT及其代谢物CHT-OH的残留分析方法 | 第26-28页 |
| 3.6.1 预处理方法 | 第26-27页 |
| 3.6.2 高效液相色谱条件 | 第27页 |
| 3.6.3 添加回收 | 第27-28页 |
| 3.7 结果计算 | 第28-29页 |
| 3.7.1 残留量计算公式 | 第28页 |
| 3.7.2 梨失水率计算公式 | 第28页 |
| 3.7.3 梨全果中药物残留量计算公式 | 第28页 |
| 3.7.4 消解动态方程 | 第28-29页 |
| 4 结果与分析 | 第29-50页 |
| 4.1 市场上梨样品中TM、MBC的残留分布 | 第29-30页 |
| 4.2 TM处理梨果贮藏期的残留消解动态 | 第30-38页 |
| 4.2.1 梨果皮中TM的残留量变化 | 第30-31页 |
| 4.2.2 梨果肉中TM的残留量变化 | 第31页 |
| 4.2.3 梨果皮中以MBC计的残留量变化 | 第31-32页 |
| 4.2.4 梨果肉中以MBC计的残留量变化 | 第32-33页 |
| 4.2.5 梨果中 2-AB和BEN的残留量变化 | 第33-34页 |
| 4.2.6 梨果的腐烂及失水率变化 | 第34-35页 |
| 4.2.7 梨全果中以MBC计的降解动态 | 第35-37页 |
| 4.2.8 梨果中TM及其代谢物的残留脱除研究 | 第37-38页 |
| 4.3 MBC处理梨果贮藏期的残留消解动态 | 第38-45页 |
| 4.3.1 梨果皮中MBC的残留量变化 | 第38-39页 |
| 4.3.2 梨果肉中MBC的残留量变化 | 第39-40页 |
| 4.3.3 梨果中 2-AB和BEN的残留量变化 | 第40-41页 |
| 4.3.4 梨果的腐烂及失水率变化 | 第41-42页 |
| 4.3.5 梨全果中MBC的降解动态 | 第42-44页 |
| 4.3.6 梨果中MBC及其代谢物的残留脱除研究 | 第44-45页 |
| 4.4 CHT处理梨果贮藏期的残留消解动态 | 第45-50页 |
| 4.4.1 梨果皮中CHT的残留量变化 | 第45-46页 |
| 4.4.2 梨果肉中CHT的残留量变化 | 第46页 |
| 4.4.3 梨果中CHT-OH的残留量变化 | 第46页 |
| 4.4.4 CHT梨果的腐烂及失水率变化 | 第46-47页 |
| 4.4.5 梨全果中CHT的降解动态 | 第47-49页 |
| 4.4.6 梨果中CHT及其代谢物的残留脱除研究 | 第49-50页 |
| 5 讨论 | 第50-53页 |
| 5.1 对TM、MBC及代谢物 2-AB、BEN的残留分布研究 | 第50页 |
| 5.2 贮藏期TM、MBC、CHT及其代谢物在梨果中的迁移研究 | 第50页 |
| 5.3 TM、MBC、CHT及其代谢物在梨全果中降解动态研究 | 第50-51页 |
| 5.4 助剂对TM、MBC、CHT及其代谢物在梨果中残留的影响 | 第51页 |
| 5.5 贮藏温度及施药对梨腐烂及失水的影响 | 第51页 |
| 5.6 TM、MBC及CHT残留脱除技术研究 | 第51-53页 |
| 6 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
