| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 前言 | 第10-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 壳聚糖淀粉复合膜概述 | 第11-15页 |
| 1.2.1 壳聚糖的结构与特性概述 | 第11-12页 |
| 1.2.2 淀粉的结构与特性概述 | 第12页 |
| 1.2.3 壳聚糖淀粉复合膜的特性与研究进展 | 第12-14页 |
| 1.2.4 壳聚糖淀粉复合膜研究展望 | 第14-15页 |
| 1.3 壳聚糖-淀粉抗菌复合膜概述 | 第15-20页 |
| 1.3.1 抗菌剂的种类 | 第15页 |
| 1.3.2 壳聚糖淀粉抗菌复合膜研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.3 纳米氧化锌的特性与抗菌机理 | 第17-18页 |
| 1.3.4 纳米氧化锌的应用 | 第18页 |
| 1.3.5 壳聚糖-纳米氧化锌抗菌复合膜的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.4 本课题立题依据及目的意义 | 第20-21页 |
| 1.4.1 立题依据 | 第20页 |
| 1.4.2 目的意义 | 第20-21页 |
| 1.5 研究内容概述 | 第21-22页 |
| 第2章 壳聚糖淀粉抗菌复合膜的性能优化 | 第22-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 实验仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 添加不同浓度聚乙烯醇的壳聚糖淀粉复合膜的制备 | 第23页 |
| 2.2.2 添加不同浓度硫酸钙的壳聚糖淀粉复合膜的制备 | 第23页 |
| 2.2.3 添加不同浓度纳米氧化锌的壳聚糖淀粉复合膜的制备 | 第23页 |
| 2.2.4 正交试验 | 第23-24页 |
| 2.2.5 抗拉强度和断裂伸长率的测定 | 第24页 |
| 2.2.6 水蒸气透过系数的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.7 透光率的测定 | 第25页 |
| 2.2.8 扫描电镜观察 | 第25页 |
| 2.2.9 原子力学显微镜观察 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-37页 |
| 2.3.1 聚乙烯醇对壳聚糖淀粉复合膜抗拉强度与断裂伸长率的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.2 硫酸钙对壳聚糖淀粉复合膜抗拉强度和断裂伸长率的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.3 含聚乙烯醇和硫酸钙的壳聚糖淀粉复合膜原子力学显微镜观察 | 第27-28页 |
| 2.3.4 含聚乙烯醇和CaSO4的壳聚糖淀粉复合膜的扫描电镜分析 | 第28-29页 |
| 2.3.5 含聚乙烯醇和CaSO4的壳聚糖淀粉复合膜的透光率分析 | 第29-30页 |
| 2.3.6 纳米氧化锌对壳聚糖淀粉复合膜的抗拉强度和断裂伸长率的影响 | 第30-32页 |
| 2.3.7 纳米氧化锌对壳聚糖淀粉复合膜的水蒸气透过系数（WVP）的影响 | 第32页 |
| 2.3.8 纳米氧化锌对壳聚糖淀粉复合膜透光率（LP）的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.9 含纳米氧化锌的壳聚糖淀粉复合膜扫描电镜观察 | 第33-34页 |
| 2.3.10 含纳米氧化锌的壳聚糖淀粉复合膜原子力学显微镜(AFM)观察 | 第34-35页 |
| 2.3.11 正交试验 | 第35-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 壳聚糖淀粉抗菌复合膜的抑菌实验 | 第38-45页 |
| 3.1 实验材料 | 第38-39页 |
| 3.1.1 实验菌种 | 第38页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第38页 |
| 3.1.3 实验仪器及设备 | 第38-39页 |
| 3.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 纳米氧化锌-壳聚糖-淀粉抗菌复合膜的制备 | 第39页 |
| 3.2.2 纳米氧化锌-壳聚糖-淀粉抗菌复合膜抗细菌和真菌的抑菌圈实验 | 第39-40页 |
| 3.2.3 纳米氧化锌-壳聚糖-淀粉抗菌复合膜抗细菌和真菌的定量试验 | 第40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-44页 |
| 3.3.1 含纳米氧化锌的壳聚糖淀粉复合膜抗细菌和真菌的定性实验 | 第40-43页 |
| 3.3.2 含纳米氧化锌的壳聚糖淀粉复合膜抗细菌的定量实验 | 第43-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第4章 壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄的保鲜效果实验 | 第45-57页 |
| 4.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第45页 |
| 4.1.3 实验仪器及设备 | 第45-46页 |
| 4.2 实验方法 | 第46-49页 |
| 4.2.1 纳米氧化锌-壳聚糖淀粉抗菌复合膜的制备 | 第46页 |
| 4.2.2 红提葡萄处理方案设计 | 第46-47页 |
| 4.2.3 失重率的测定 | 第47页 |
| 4.2.4 好果率的测定 | 第47页 |
| 4.2.5 呼吸强度的测定 | 第47-48页 |
| 4.2.6 可溶性固形物的测定 | 第48页 |
| 4.2.7 总酸的测定 | 第48-49页 |
| 4.3 结果与分析 | 第49-55页 |
| 4.3.1 葡萄贮藏过程中失重率的变化 | 第49-50页 |
| 4.3.2 葡萄贮藏过程中好果率的变化 | 第50-52页 |
| 4.3.3 葡萄贮藏过程中呼吸强度的变化 | 第52-53页 |
| 4.3.4 葡萄贮藏过程中可溶性固形物的变化 | 第53-54页 |
| 4.3.5 葡萄贮藏过程中总酸的变化 | 第54-55页 |
| 4.4 本章小结 | 第55-57页 |
| 第5章 结论 | 第57-58页 |
| 5.1 壳聚糖淀粉抗菌复合膜的性能优化 | 第57页 |
| 5.2 壳聚糖淀粉抗菌复合膜的抑菌及杀菌实验 | 第57页 |
| 5.3 壳聚糖淀粉抗菌复合膜能延长葡萄的贮藏期 | 第57-58页 |
| 第6章 本论文的主要创新点及展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学位论文 | 第70-71页 |
