| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-22页 |
| 一、问题的提出及研究意义 | 第9-11页 |
| （一）问题的提出 | 第9-10页 |
| （二）研究意义 | 第10-11页 |
| 二、国内外相关研究综述 | 第11-16页 |
| （一）国内文献综述 | 第11-13页 |
| （二）国外文献综述 | 第13-15页 |
| （三）对已有研究资料的总结 | 第15-16页 |
| 三、概念界定 | 第16页 |
| （一）小班 | 第16页 |
| （二）午餐活动 | 第16页 |
| （三）组织 | 第16页 |
| 四、研究方法与分析框架 | 第16-21页 |
| （一）研究方法 | 第16-17页 |
| （二）分析框架 | 第17-21页 |
| 五、研究创新点 | 第21-22页 |
| 第一章 小班午餐活动组织现状及对策研究的理论依据 | 第22-25页 |
| 一、《幼儿园教育指导纲要》 | 第22-23页 |
| 二、幼儿饮食营养教育 | 第23页 |
| 三、幼儿健康行为养成层递假说 | 第23-25页 |
| 第二章 小班午餐活动组织的现状与问题分析 | 第25-40页 |
| 一、餐前、餐后活动类型较为丰富，但活动效果有待提高 | 第25-28页 |
| （一）餐前活动 | 第25-26页 |
| （二）餐后活动 | 第26-28页 |
| 二、幼儿用餐技能比较熟练，但不良进餐习惯比较明显 | 第28-29页 |
| （一）用餐技能 | 第28页 |
| （二）用餐独立性 | 第28页 |
| （三）用餐专注性 | 第28-29页 |
| （四）用餐时间 | 第29页 |
| 三、重视进餐的引导作用，但教师引导方式需进一步合理化 | 第29-34页 |
| （一）正向引导方式 | 第29-30页 |
| （二）负向引导方式 | 第30-34页 |
| 四、较为重视进餐物质环境，但忽视精神环境营造 | 第34-40页 |
| （一）进餐物质环境 | 第34-37页 |
| （二）进餐精神环境 | 第37-40页 |
| 第三章 小班午餐活动组织存在问题的影响因素分析 | 第40-44页 |
| 一、外在环境客观因素 | 第40-42页 |
| （一）幼儿方面 | 第40-41页 |
| （二）幼儿家庭方面 | 第41页 |
| （三）幼儿园方面 | 第41-42页 |
| （四）社会文化方面 | 第42页 |
| 二、教师自身主观因素 | 第42-44页 |
| 第四章 小班午餐活动组织的对策思考 | 第44-48页 |
| 一、充分利用各种活动形式，统筹安排活动内容 | 第44-45页 |
| 二、家园合作，重视幼儿进餐习惯的培养 | 第45页 |
| 三、遵循“以幼儿为本”原则，提升教师进餐引导能力 | 第45-47页 |
| 四、营造愉快的进餐环境, 重视物质和精神环境的创设 | 第47-48页 |
| 结语 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 附录 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第55页 |
