《舌尖上的中国》的传统饮食文化分析
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| (一) 选题缘起与意义 | 第9-11页 |
| (二) 相关研究综述 | 第11-14页 |
| (三) 研究方法 | 第14-15页 |
| 一、《舌尖上的中国》传统饮食制作的文化表现 | 第15-27页 |
| (一) 舌尖上的酱饮食文化 | 第16-20页 |
| (二) 舌尖上的面饮食文化 | 第20-23页 |
| (三) 舌尖上的豆腐饮食文化 | 第23-27页 |
| 二、《舌尖上的中国》传统饮食文化的传承方式 | 第27-40页 |
| (一) 传统饮食文化的家庭传承 | 第27-32页 |
| (二) 传统饮食文化的师徒传承 | 第32-34页 |
| (三) 传统饮食文化的群体传承 | 第34-40页 |
| 三、《舌尖上的中国》传统饮食文化的传承理念 | 第40-52页 |
| (一) 生活知识的传承 | 第40-44页 |
| (二) 文化理念的传承 | 第44-50页 |
| (三) 文化传承的创新 | 第50-52页 |
| 四、工业化背景下中国饮食文化发展现状的反思 | 第52-60页 |
| (一) 工业化社会的饮食现状 | 第52-55页 |
| (二) 工业社会对传统饮食文化的怀旧 | 第55-57页 |
| (三) 后工业社会对传统生活价值观的回归 | 第57-60页 |
| 结语 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 浙江师范大学学位论文诚信承诺书 | 第66-67页 |
