哈尔滨市餐饮业卫生监督管理模式构建及对策研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-9页
第1章 绪论	第9-17页
·选题的背景及意义	第9-10页
·餐饮卫生监督国内外研究综述	第10-15页
·相关概念	第10-12页
·国内外研究现状	第12-15页
·本文研究内容及论文结构	第15-17页
·主要研究内容	第15页
·论文结构	第15-17页
第2章 哈尔滨市餐饮卫生监督管理现状与分析	第17-35页
·哈尔滨市餐饮食品安全总体现状	第17-19页
·哈尔滨市餐饮食品安全存在的问题	第19-23页
·食品安全状况较差的中小型餐饮经营单位居多	第19-20页
·硬件条件相对落后，投入普遍不足	第20-21页
·餐饮经营单位食品安全自律管理制度缺失	第21-22页
·食品从业人员不良的卫生习惯影响食品卫生安全	第22-23页
·无证经营现象十分突出	第23页
·哈尔滨市餐饮食品安全问题存在原因分析	第23-24页
·卫生监督现状	第24-30页
·监督管理机制	第24-26页
·哈尔滨市餐饮食品卫生监督量化分级管理工作现状	第26-27页
·餐饮服务许可工作开展情况	第27页
·餐饮业食品安全日常监督检查情况	第27-28页
·食品安全宣传工作开展情况	第28-29页
·群众投诉举报调查处理工作	第29页
·重要节日期间大型集餐的卫生监管工作	第29-30页
·查处无证餐饮业情况	第30页
·开展各项专项整治工作	第30页
·哈尔滨市餐饮食品卫生监督存在的问题	第30-32页
·监督覆盖面不全，监督频次不足	第30-31页
·食品卫生监督处罚力度较弱	第31页
·卫生监督工作轻服务和指导，重检查和处罚	第31-32页
·哈尔滨市餐饮食品卫生监督问题存在原因分析	第32-34页
·卫生监督机构人员编制和财政经费保障不足	第32页
·卫生监督机构不能独立执法	第32-33页
·卫生监督员素质偏低，亟需提高	第33页
·考核体系不科学	第33-34页
·本章小结	第34-35页
第3章 哈尔滨市餐饮卫生监督管理模式的重构	第35-51页
·哈尔滨市餐饮卫生监督管理模式的重构原则	第35-38页
·科学可行性原则	第35页
·合法性原则	第35-36页
·服务性原则	第36-37页
·效能性原则	第37页
·发展性原则	第37-38页
·哈尔滨市餐饮卫生监督管理模式总体设计	第38-40页
·重构餐饮卫生监督管理模式总体目标	第38页
·重构餐饮卫生监督管理模式的总体设计方案	第38-40页
·重构餐饮卫生监督管理模式的改进	第40页
·餐饮食品安全知识培训模式重构	第40-43页
·现行餐饮食品安全知识培训模式	第41-42页
·重构餐饮食品安全知识培训模式设计方案	第42-43页
·重构餐饮食品安全知识培训模式的改进	第43页
·食品安全宣传模式重构	第43-47页
·现行食品安全宣传模式	第44-45页
·重构食品安全宣传模式设计方案	第45页
·重构食品安全宣传模式的实施要点	第45-47页
·重构食品安全宣传模式的实施效果	第47页
·食品安全群众投诉举报调查处理模式重构	第47-50页
·现行食品安全群众投诉举报调查处理模式	第48页
·重构食品安全群众投诉举报调查处理模式	第48-49页
·重构食品安全群众投诉举报调查处理模式的改进	第49-50页
·本章小结	第50-51页
第4章 重构餐饮卫生监督管理模式的配套措施	第51-58页
·保证餐饮食品安全宣传和培训专项经费	第51-52页
·设立餐饮食品安全卫生监督工作考核体系	第52-55页
·确定考核要素	第52-54页
·确定每一个考核要素的重要程度	第54页
·实行多层面综合考核	第54-55页
·餐饮食品安全监督员素质提高	第55-57页
·转变观念，提高服务意识	第55-56页
·将业务培训和日常卫生监督工作相结合	第56-57页
·本章小结	第57-58页
结论	第58-60页
参考文献	第60-64页
后记	第64-65页
个人简历	第65页