| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-33页 |
| 第一节 电子舌研究进展 | 第11-17页 |
| 一、电子舌概念及特点 | 第11页 |
| 二、电子舌在国外的研究发展状况 | 第11-14页 |
| 三、电子舌在国内的研究发展状况 | 第14-17页 |
| 第二节 电子舌系统原理 | 第17-19页 |
| 第三节 传感器阵列 | 第19-24页 |
| 一、基于 PVC 薄膜的传感器阵列 | 第20-21页 |
| 二、基于硫属玻璃薄膜的传感器阵列 | 第21页 |
| 三、基于非修饰金属裸电极传感器的传感器阵列 | 第21-22页 |
| 四、基于 Langmuir-Blodgett 膜的导电聚合物薄膜传感器阵列 | 第22-23页 |
| 五、基于修饰酞菁染料的碳糊电极的传感器阵列 | 第23页 |
| 六、基于丝网电极的传感器阵列 | 第23-24页 |
| 第四节 电子舌常用多元统计方法简介 | 第24-27页 |
| 一、主成分分析 (Principal Component Analysis, PCA) | 第25页 |
| 二、簇类的独立软模式 (Soft Independent Modeling of Class Analogy/Statistical Isolinear MultiCategory Analogy, SIMCA) | 第25-26页 |
| 三、最小偏二乘法 (Partial Least Squares, PLS) | 第26页 |
| 四、人工神经网络分析 (Artificial Neural Networks, ANNs) | 第26-27页 |
| 第五节 课题研究内容及意义 | 第27-28页 |
| 一、选题背景和意义 | 第27-28页 |
| 二、研究目标和内容 | 第28页 |
| 第六节 多频脉冲电子舌的研究思路 | 第28-33页 |
| 一、目前国际上比较成熟电子舌优缺点 | 第28-29页 |
| 二、多频大幅脉冲伏安电子舌设计思路 | 第29-30页 |
| 三、脉冲伏安法原理 | 第30-32页 |
| 四、研究整体技术路线 | 第32-33页 |
| 第二章 多频大幅脉冲信号激发采集装置的构建 | 第33-38页 |
| 第一节 多频大幅脉冲信号激发采集装置的设计 | 第33-35页 |
| 一、电极电化学反应系统的选择 | 第33-34页 |
| 二、多频大幅脉冲信号激发采集装置的结构设计 | 第34-35页 |
| 第二节 多频大幅脉冲信号激发采集装置的电路实现 | 第35-38页 |
| 一、三电极恒电位系统的电路实现 | 第35-36页 |
| 二、灵敏度调节及自动滤波系统的实现 | 第36-38页 |
| 第三章 多频脉冲电子舌系统的构建 | 第38-42页 |
| 第一节 传感器阵列的构建 | 第38-40页 |
| 一、传感器阵列的选择 | 第38页 |
| 二、传感器阵列机构的设计 | 第38-40页 |
| 第二节 模式识别方式的建立 | 第40-42页 |
| 第四章 多频脉冲电子舌的应用效果验证 | 第42-72页 |
| 第一节 多频脉冲电子舌在红酒品牌产地区分辨识中的应用 | 第42-53页 |
| 一、葡萄酒的概述 | 第42-43页 |
| 二、材料与方法 | 第43-53页 |
| 第二节 多频脉冲电子舌在白酒区分辨识中的应用 | 第53-62页 |
| 一、白酒的概述 | 第53-54页 |
| 二、材料与方法 | 第54-62页 |
| 第三节 多频脉冲电子舌在龙井茶质量区分辨识中的应用 | 第62-72页 |
| 一、龙井茶概述 | 第62-63页 |
| 二、材料与方法 | 第63-72页 |
| 第五章 总结和展望 | 第72-76页 |
| 第一节 总结 | 第72-73页 |
| 第二节 展望 | 第73-76页 |
| 一、多频脉冲电子舌技术完善 | 第73-74页 |
| 二、多频脉冲电子舌应用领域 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-85页 |
| 硕士期间发表的文章 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
