| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstracts | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-19页 |
| ·大豆异黄酮的结构 | 第14-15页 |
| ·大豆异黄酮的物理特性 | 第15-16页 |
| ·大豆异黄酮的化学特性 | 第16页 |
| ·大豆异黄酮的生物学活性 | 第16-18页 |
| ·大豆异黄酮与癌症 | 第17页 |
| ·大豆异黄酮与骨质疏松 | 第17页 |
| ·大豆异黄酮与脂及脂蛋白的代谢作用 | 第17-18页 |
| ·本论文的立题意义和研究目的 | 第18-19页 |
| ·本论文的立题意义 | 第18页 |
| ·研究的目的 | 第18-19页 |
| 第二章 大豆异黄酮研究的基础理论与检测方法 | 第19-25页 |
| ·大豆异黄酮在动物体内的消化与吸收 | 第19-21页 |
| ·大豆异黄酮与脂肪代谢 | 第21-22页 |
| ·脂肪代谢与高血脂症 | 第22-23页 |
| ·大豆异黄酮的检测方法 | 第23-25页 |
| ·紫外分光光度法(UV) | 第23页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第23-24页 |
| ·气相色谱法(GS) | 第24页 |
| ·毛细管电泳法(CE) | 第24页 |
| ·薄层扫描法(TLCS) | 第24页 |
| ·双向纸层析色谱法 | 第24页 |
| ·免疫检测法 | 第24-25页 |
| 第三章 总大豆异黄酮代谢动力学 | 第25-36页 |
| ·试验材料和仪器 | 第25页 |
| ·主要试验材料 | 第25页 |
| ·仪器和设备 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-29页 |
| ·实验试剂准备 | 第25-26页 |
| ·小鼠灌胃及取血操作方法 | 第26-27页 |
| ·大豆异黄酮相关性质的研究方法 | 第27页 |
| ·大豆异黄酮在小鼠体内吸收的研究方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·大豆异黄酮相关性质研究 | 第29-31页 |
| ·大豆异黄酮在小鼠体内吸收的研究结果 | 第31-34页 |
| ·大豆异黄酮在小鼠体内排泄的研究结果 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 异黄酮单体在小鼠体内组织器官的吸收分布 | 第36-44页 |
| ·试验材料和仪器 | 第36页 |
| ·主要试验材料 | 第36页 |
| ·仪器和设备 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·实验试剂准备 | 第36-37页 |
| ·高效液相色谱条件的选择 | 第37页 |
| ·大豆异黄酮标准曲线的制定 | 第37-38页 |
| ·小鼠灌胃给药后血浆、肝脏、粪便中异黄酮浓度的测定 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·高效液相色谱条件的选择 | 第38-39页 |
| ·标准品标准曲线的制定 | 第39页 |
| ·小鼠灌胃给药后血浆、肝脏中异黄酮浓度的测定 | 第39-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第五章 大豆异黄酮影响体内脂及脂蛋白的代谢 | 第44-54页 |
| ·试验材料和仪器 | 第44页 |
| ·主要试验材料 | 第44页 |
| ·仪器和设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-50页 |
| ·大豆蛋白的提取 | 第44-45页 |
| ·凯氏定氮法测定大豆蛋白中蛋白质含量 | 第45-47页 |
| ·动物喂养 | 第47页 |
| ·检测指标及方法 | 第47-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-53页 |
| ·大豆异黄酮对体重的影响 | 第50-51页 |
| ·大豆异黄酮对大鼠血浆 TC、TG、HDL-C、 LDL-C的影响 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第六章 大豆异黄酮对脂肪酶的影响 | 第54-58页 |
| ·试验材料和仪器 | 第54页 |
| ·主要试验材料 | 第54页 |
| ·仪器和设备 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-56页 |
| ·血浆、肝脏的制备 | 第54-55页 |
| ·血浆、肝脏的预处理 | 第55页 |
| ·脂肪酶测定 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-57页 |
| ·大豆异黄酮对灌喂后小鼠脂肪酶酶活的影响 | 第56页 |
| ·大豆异黄酮对大鼠脂肪酶酶活的影响 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第七章 结论与展望 | 第58-59页 |
| ·主要结论 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |