双孢蘑菇新品种的引进及蘑菇的食品安全性研究
| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-13页 |
| 前言 | 第13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-27页 |
| 1 双孢蘑菇栽培现状 | 第13-15页 |
| 2 双孢蘑菇的菌种资源 | 第15-17页 |
| 3 食用菌的生物学特性研究 | 第17-18页 |
| 4 蘑菇的食品安全性研究 | 第18-24页 |
| 5 本文选题的目的、意义与主要研究内容 | 第24-27页 |
| 第二章 两个蘑菇品种的生物学特性研究 | 第27-34页 |
| 1 生物学特性研究 | 第27-28页 |
| ·供试菌株 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-33页 |
| ·温度对两个蘑菇品种的影响 | 第28-30页 |
| ·光照对两个蘑菇品种的影响 | 第30-31页 |
| ·酸碱度对两个蘑菇品种的影响 | 第31-33页 |
| 3 讨论与小结 | 第33-34页 |
| 第三章 两个蘑菇品种的部分农艺学性状研究 | 第34-39页 |
| 1 材料和方法 | 第34-35页 |
| ·供试菌株 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-38页 |
| ·两个蘑菇品种形态学研究 | 第35-37页 |
| ·两个蘑菇品种产量比较 | 第37页 |
| ·两个蘑菇品种储藏能力比较 | 第37-38页 |
| 3 讨论与小结 | 第38-39页 |
| 第四章 两个蘑菇品种的遗传特性研究初探 | 第39-53页 |
| 一 两个蘑菇品种rDNA扩增及序列测定 | 第39-42页 |
| 1 材料和方法 | 第39-41页 |
| ·供试菌株 | 第39页 |
| ·培养基配方 | 第39页 |
| ·试剂仪器 | 第39页 |
| ·DNA提取 | 第39-40页 |
| ·核糖体DNA(rDNA)间隔区PCR | 第40-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41页 |
| 3 讨论与小结 | 第41-42页 |
| 二 两个蘑菇品种孢子着生比例及形态观察 | 第42-43页 |
| 1 材料和方法 | 第42页 |
| ·供试菌株 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42页 |
| 3 讨论与小结 | 第42-43页 |
| 三 蘑菇孢子萌发因素的研究 | 第43-48页 |
| 1 材料方法 | 第43-44页 |
| ·供试菌株 | 第43页 |
| ·培养基配方 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| 2 实验结果与分析 | 第44-47页 |
| ·不同收集时间的孢子萌发天数 | 第44页 |
| ·不同培养温度下孢子的萌发天数 | 第44-45页 |
| ·不同孢子浓度下孢子的萌发天数 | 第45-46页 |
| ·不同热处理温度下孢子的萌发天数 | 第46页 |
| ·不同种类、不同浓度的生长素条件下孢子的萌发天数 | 第46-47页 |
| 3 讨论与小结 | 第47-48页 |
| 四 单孢菌株的形态分析 | 第48-53页 |
| 1 材料方法 | 第48-50页 |
| ·供试菌株 | 第48页 |
| ·培养基配方 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-52页 |
| ·单孢菌株的形态学观察 | 第50页 |
| ·RAPD标记对单孢菌株的分析 | 第50-51页 |
| ·ISSR标记对单孢菌株的分析 | 第51-52页 |
| 3 讨论与小结 | 第52-53页 |
| 第五章 蘑菇的食品安全性研究 | 第53-66页 |
| 一 两个蘑菇品种的品质分析 | 第53-54页 |
| 1 材料与方法 | 第53页 |
| ·供试材料 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-54页 |
| 3 讨论与小结 | 第54页 |
| 二 重金属对蘑菇菌丝的影响 | 第54-59页 |
| 1 材料与方法 | 第54-56页 |
| ·供试菌株 | 第54页 |
| ·培养基组成 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-59页 |
| ·重金属对蘑菇菌丝重量的影响 | 第56-57页 |
| ·重金属对蘑菇胞外酶的影响 | 第57-59页 |
| 3 讨论与小结 | 第59页 |
| 三 蘑菇子实体食品安全性的研究 | 第59-66页 |
| 1 材料和方法 | 第59-61页 |
| ·试验菌株 | 第59页 |
| ·试验所用的材料 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60-61页 |
| 2 试验结果与分析 | 第61-64页 |
| ·不同浓度的重金属对蘑菇子实体的影响 | 第61-63页 |
| ·不同浓度的农药对蘑菇子实体的影响 | 第63-64页 |
| 3 讨论与小结 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 附录 | 第73-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
