| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·蜂花粉的化学成分 | 第9-11页 |
| ·蜂花粉的药理作用 | 第11-14页 |
| ·蜂花粉抗氧化活性的研究进展 | 第14-16页 |
| ·蜂花粉中抗氧化成分清除自由基的机制 | 第14-15页 |
| ·贮存时间对蜂花粉抗氧化活性的影响 | 第15页 |
| ·蜂花粉中抗氧化成分的研究 | 第15-16页 |
| ·蜂花粉资源的开发与利用 | 第16-17页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 蜂花粉提取物抗氧化活性的研究 | 第18-33页 |
| ·前言 | 第18-19页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·材料和试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-31页 |
| ·原儿茶酸标准曲线 | 第21-22页 |
| ·不同溶剂对4种蜂花粉提取率及总酚含量的影响 | 第22-23页 |
| ·蜂花粉提取物还原能力的测定结果 | 第23-24页 |
| ·蜂花粉提取物对DPPH自由基的清除作用 | 第24-25页 |
| ·蜂花粉提取物对Fe~(2+)络合能力的测定结果 | 第25-27页 |
| ·蜂花粉提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的保护作用 | 第27-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第三章 蜂花粉提取物抗氧化成分的HPLC分析 | 第33-42页 |
| ·前言 | 第33-34页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·试剂、仪器与材料 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-41页 |
| ·HPLC-DPPH离线法评价抗氧化剂的反应机制 | 第35-36页 |
| ·色谱条件的优化 | 第36页 |
| ·HPLC识别油菜蜂花粉提取物中的抗氧化成分 | 第36-38页 |
| ·HPLC识别茶叶蜂花粉提取物中的抗氧化成分 | 第38-39页 |
| ·HPLC识别益母草蜂花粉提取物中的抗氧化成分 | 第39-40页 |
| ·HPLC识别党参蜂花粉提取物中的抗氧化成分 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第四章 花粉红枣速溶粉 | 第42-53页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-46页 |
| ·材料与试剂 | 第42-43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·方法 | 第43-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-52页 |
| ·浸提对红枣汁提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·花粉提取液和浓缩红枣汁可溶性固形物含量 | 第47页 |
| ·花粉提取液与浓缩红枣汁比例的确定 | 第47-48页 |
| ·β-环状糊精对花粉红枣速溶粉风味的影响 | 第48页 |
| ·麦芽糊精对喷粉效果的影响 | 第48-49页 |
| ·花粉红枣速溶粉中的V_C含量 | 第49页 |
| ·花粉红枣速溶粉中的黄酮含量 | 第49-50页 |
| ·花粉红枣速溶粉的抗氧化活性 | 第50-51页 |
| ·花粉红枣速溶粉的抑菌效果 | 第51-52页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| 第五章 花粉护肤品 | 第53-58页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·实验材料 | 第53-54页 |
| ·实验仪器 | 第54页 |
| ·方法 | 第54-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-57页 |
| ·花粉护肤品的配方分析 | 第56页 |
| ·乳化体的鉴别 | 第56页 |
| ·花粉护肤品pH的测定 | 第56-57页 |
| ·稳定性试验 | 第57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 第六章 总结 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·建议 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66页 |