籽粒苋籽蛋白和多酚物质的提取及性质研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-17页 |
| ·籽粒苋概述 | 第12-15页 |
| ·籽粒苋介绍 | 第12页 |
| ·籽粒苋的特性 | 第12-13页 |
| ·籽粒苋的应用 | 第13-15页 |
| ·籽粒苋在饲料方面的应用 | 第13-14页 |
| ·籽粒苋在食品方面的应用 | 第14-15页 |
| ·籽粒苋在保健品和药品方面的应用 | 第15页 |
| ·籽粒苋的研究现状 | 第15页 |
| ·籽粒苋籽的成分分析 | 第15页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要研究内容 | 第15-17页 |
| ·研究目的、意义 | 第15-16页 |
| ·实验的主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 实验设备、材料与分析方法 | 第17-25页 |
| ·实验设备 | 第17页 |
| ·实验材料 | 第17-20页 |
| ·主要药品与试剂 | 第17-18页 |
| ·实验所需试剂的准备 | 第18-20页 |
| ·分析方法 | 第20-25页 |
| ·蛋白含量的测定方法 | 第20-21页 |
| ·凯氏定氮法 | 第20页 |
| ·考马斯亮蓝法 | 第20页 |
| ·蛋白质溶液标准曲线的制作 | 第20页 |
| ·可溶性蛋白质的测定 | 第20-21页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第21页 |
| ·淀粉浓度标准曲线的制定 | 第21-22页 |
| ·淀粉酶抑制剂活性的测定方法 | 第22页 |
| ·多酚含量的测定 | 第22页 |
| ·抗氧化实验 | 第22-23页 |
| ·高效液相色谱(HPLC)法 | 第23-24页 |
| ·分子量的测定方法 | 第24-25页 |
| 第三章 籽粒苋籽蛋白 | 第25-61页 |
| ·标准曲线的制定 | 第25-27页 |
| ·蛋白浓度标准曲线 | 第25页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第25-26页 |
| ·淀粉浓度标准曲线 | 第26-27页 |
| ·籽粒苋高蛋白粉的制作----双酶法 | 第27-35页 |
| ·实验的主要工艺流程 | 第27页 |
| ·单因素实验和正交实验 | 第27-28页 |
| ·纤维素酶酶解反应的单因素实验和正交试验 | 第28-32页 |
| ·料液比的影响 | 第28-29页 |
| ·加酶量的影响 | 第29页 |
| ·反应时间的影响 | 第29-30页 |
| ·正交实验 | 第30-32页 |
| ·α-淀粉酶酶解反应的单因素实验和正交试验 | 第32-35页 |
| ·加酶量的影响 | 第32-33页 |
| ·反应时间的影响 | 第33页 |
| ·反应温度的影响 | 第33-34页 |
| ·正交实验 | 第34-35页 |
| ·水溶性蛋白的提取 | 第35-51页 |
| ·酸碱法提取籽粒苋蛋白单因素实验和正交试验 | 第35-42页 |
| ·pH 的影响 | 第36-37页 |
| ·料液比的影响 | 第37-38页 |
| ·时间的影响 | 第38-39页 |
| ·温度的影响 | 第39-40页 |
| ·正交实验表设计 | 第40-42页 |
| ·蛋白酶酶解法 | 第42-51页 |
| ·木瓜蛋白酶单因素实验正交实验 | 第42-47页 |
| ·中性蛋白酶Ⅰ | 第47-49页 |
| ·中性蛋白酶Ⅱ | 第49-50页 |
| ·复合酶解 | 第50-51页 |
| ·方法比较 | 第51页 |
| ·籽粒苋籽蛋白性质的研究 | 第51-61页 |
| ·籽粒苋籽蛋白的氨基酸组成 | 第51-57页 |
| ·氨基酸HPLC 图谱 | 第51-52页 |
| ·原料籽粒苋籽氨基酸HPLC | 第52-53页 |
| ·双酶法HPLC | 第53-54页 |
| ·酸碱法HPLC | 第54-55页 |
| ·酶解法HPLC | 第55-57页 |
| ·必需氨基酸对比分析 | 第57-58页 |
| ·淀粉酶抑制剂的研究 | 第58-59页 |
| ·籽粒苋籽蛋白分子量的测定—电泳 | 第59-61页 |
| ·籽粒苋籽蛋白提取 | 第59页 |
| ·SDS-PAGE 电泳 | 第59-61页 |
| 第四章 籽粒苋籽多酚 | 第61-73页 |
| ·籽粒苋籽多酚的提取及其性质的研究 | 第61-68页 |
| ·多酚浓度标准曲线 | 第61页 |
| ·单因素试验和正交试验 | 第61-67页 |
| ·提取溶剂的乙醇浓度对多酚提取量的影响 | 第61-62页 |
| ·料液比对多酚提取量的影响 | 第62-63页 |
| ·提取温度对多酚提取量的影响 | 第63-64页 |
| ·提取时间对多酚提取量的影响 | 第64-65页 |
| ·正交试验 | 第65-67页 |
| ·籽粒苋多酚抗氧化分析 | 第67-68页 |
| ·清除DPPH·实验 | 第67页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(02-·)实验 | 第67-68页 |
| ·清除羟自由基(·OH)实验 | 第68页 |
| ·籽粒苋籽粗提物的组分研究 | 第68-73页 |
| ·GC-MS 分析的样品制备 | 第68页 |
| ·GC-MS 对粗品进行分析的条件 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-73页 |
| ·纯水粗提物的组分研究 | 第69-71页 |
| ·乙醇粗提物的组分研究 | 第71-73页 |
| 第五章 应用 | 第73-75页 |
| ·一种双酶法制取籽粒苋高蛋白粉的方法 | 第73-75页 |
| ·制取高蛋白粉步骤 | 第73页 |
| ·产品特点分析 | 第73-75页 |
| 第六章 结论与展望 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·蛋白质提取 | 第75页 |
| ·多酚提取及其性质的研究 | 第75-76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-79页 |
| 科研情况说明及学位论文使用授权声明 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
