| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-36页 |
| 引言 | 第14页 |
| ·我国苹果、柑桔和猕猴桃的生产及采后现状 | 第14-15页 |
| ·我国苹果生产及采后现状 | 第14-15页 |
| ·我猕猴桃生产概况 | 第15页 |
| ·采后果蔬品质变化 | 第15-21页 |
| ·感观属性 | 第16页 |
| ·果实采后生理变化 | 第16-17页 |
| ·果实成熟衰老过程中与果实软化有关的相关酶类 | 第17页 |
| ·与果实衰老有关的SOD、POD、CAT 等酶活性和MDA 含量的变化 | 第17-18页 |
| ·PPO、淀粉酶等酶活性的变化 | 第18-19页 |
| ·果实衰老与细胞膜 | 第19-21页 |
| ·果实采后常见的病原种类、病原菌及症状 | 第21-23页 |
| ·疫腐病 | 第21页 |
| ·软腐病 | 第21页 |
| ·褐腐病 | 第21-22页 |
| ·青霉病 | 第22页 |
| ·黑腐病 | 第22页 |
| ·灰霉病 | 第22-23页 |
| ·炭疽病 | 第23页 |
| ·抑制采后病害常用的措施 | 第23-24页 |
| ·保鲜剂研究进展 | 第24-27页 |
| ·植物源类果蔬保鲜剂 | 第24-26页 |
| ·动物源保鲜剂 | 第26页 |
| ·微生物源保鲜剂 | 第26-27页 |
| ·植物精油的研究进展 | 第27-32页 |
| ·植物精油的化学组成 | 第28页 |
| ·精油的提取方法 | 第28-29页 |
| ·植物精油的生物学意义及活性概述 | 第29-32页 |
| ·丁香 | 第32-33页 |
| ·肉桂 | 第33-34页 |
| ·本论文的提出及研究思路 | 第34-36页 |
| 第二章 植物精油防腐保鲜活性的筛选 | 第36-56页 |
| ·材料和方法 | 第36-39页 |
| ·供试精油 | 第36-37页 |
| ·供试水果 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·统计分析方法 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-51页 |
| ·不同浓度的精油处理对采后番茄贮藏性的影响 | 第39-41页 |
| ·不同浓度的精油处理对杏贮藏性的影响 | 第41-43页 |
| ·不同浓度的精油处理对油桃贮藏性的影响 | 第43-46页 |
| ·不同浓度的精油处理对枇杷贮藏性的影响 | 第46-48页 |
| ·9 种植物精油抗氧化能力的测定结果 | 第48-49页 |
| ·精油对采后番茄、枇杷采后品质的影响 | 第49-50页 |
| ·精油对采后油桃、杏采后品质的影响 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-56页 |
| ·主要结果 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-56页 |
| 第三章 丁香油和肉桂油的主要成分鉴定 | 第56-62页 |
| ·材料和方法 | 第56页 |
| ·供试精油 | 第56页 |
| ·主要仪器 | 第56页 |
| ·试验步骤 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·丁香精油化学成分分析 | 第56-58页 |
| ·肉桂精油化学成分分析 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-62页 |
| ·主要结果 | 第59页 |
| ·讨论 | 第59-62页 |
| 第四章 两种精油及其主要成分的防腐作用研究 | 第62-74页 |
| ·材料和方法 | 第62-64页 |
| ·供试的材料 | 第62页 |
| ·供试菌种 | 第62-63页 |
| ·供试水果 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| ·统计分析方法 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-68页 |
| ·最低抑制浓度筛选（MIC） | 第64-65页 |
| ·丁香和肉桂精油对采后水果致腐真菌孢子萌发的抑制效果研究 | 第65-66页 |
| ·活体试验结果 | 第66-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-74页 |
| ·主要结果 | 第68-69页 |
| ·讨论 | 第69-74页 |
| 第五章 两种精油及其主要成分对苹果和猕猴桃采后品质及生理的影响 | 第74-96页 |
| ·材料和方法 | 第74-78页 |
| ·供试药剂 | 第74页 |
| ·供试水果 | 第74页 |
| ·试验设计 | 第74页 |
| ·测试指标和试验方法 | 第74-78页 |
| ·统计分析方法 | 第78页 |
| ·结果与分析 | 第78-90页 |
| ·丁香叶油、丁香酚、肉桂精油和肉桂醛对采后苹果品质及生理的影响 | 第78-85页 |
| ·丁香叶油、丁香酚、肉桂油和肉桂醛采后处理对猕猴桃品质和生理变化的影响 | 第85-90页 |
| ·结果与讨论 | 第90-96页 |
| ·主要结果 | 第90-91页 |
| ·讨论 | 第91-96页 |
| 第六章 两种精油的复配增效研究 | 第96-104页 |
| ·试验材料和方法 | 第96-98页 |
| ·供试药剂 | 第96页 |
| ·供试水果 | 第96页 |
| ·主要仪器 | 第96页 |
| ·试验设计 | 第96-97页 |
| ·验方法和测定指标 | 第97-98页 |
| ·统计分析方法 | 第98页 |
| ·结果分析 | 第98-101页 |
| ·温度和存放天数对不同配方粘度的影响 | 第98-99页 |
| ·不同的配方对苹果的保鲜效果研究 | 第99-101页 |
| ·结论与讨论 | 第101-104页 |
| ·主要结论 | 第101-102页 |
| ·讨论 | 第102-104页 |
| 第七章 总结与展望 | 第104-112页 |
| ·本研究的主要结果 | 第104-109页 |
| ·36 种植物精油的防腐保鲜作用初步试验 | 第104-106页 |
| ·丁香精油和肉桂精油的成分分析 | 第106页 |
| ·丁香叶油和肉桂油及其主要成分丁香酚和肉桂醛的抑菌作用研究 | 第106-107页 |
| ·丁香叶油和肉桂油的对采后水果保鲜作用研究 | 第107-108页 |
| ·与其他物质复配能提高精油的保鲜结果 | 第108-109页 |
| ·本论文的创新点 | 第109页 |
| ·存在的问题及展望 | 第109-112页 |
| 参考文献 | 第112-122页 |
| 缩略词 | 第122-124页 |
| 致谢 | 第124-126页 |
| 作者简介 | 第126页 |
