| 致谢 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1 研究目的和意义 | 第10-11页 |
| ·流变特性研究的意义 | 第10-11页 |
| ·冷激、热激和辐照处理在果品贮藏保鲜中的应用 | 第11页 |
| 2 国内外研究现状 | 第11-14页 |
| ·国内外农业流变学的研究现状 | 第11-13页 |
| ·贮前冷激、热激和辐照处理的研究现状 | 第13-14页 |
| 3 本课题研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 试验材料与试验方法 | 第15-19页 |
| 1 试验材料 | 第15页 |
| ·采摘 | 第15页 |
| ·预冷处理 | 第15页 |
| ·贮藏方式 | 第15页 |
| 2 贮前预处理方式选择 | 第15-16页 |
| ·热处理 | 第15页 |
| ·冷激处理 | 第15-16页 |
| ·辐照处理 | 第16页 |
| 3 试验方法和内容 | 第16-19页 |
| ·松弛试验 | 第16页 |
| ·蠕变试验 | 第16页 |
| ·加载—卸载试验 | 第16-17页 |
| ·加载试验 | 第17页 |
| ·糖度测量试验 | 第17-18页 |
| ·PH值测量试验 | 第18-19页 |
| 第三章 不同处理方式对桃果实品质的影响 | 第19-29页 |
| 1 前言 | 第19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-28页 |
| ·不同预处理后桃果实的弹性参数随贮藏时间的变化规律 | 第19-22页 |
| ·不同预处理后桃果实弹塑性参数随贮藏时间的变化规律 | 第22-23页 |
| ·不同预处理后桃果实的糖度随贮藏时间的变化规律 | 第23-24页 |
| ·不同预处理后桃果实的PH值随贮藏时间的变化规律 | 第24页 |
| ·各参数间的相关性分析 | 第24-27页 |
| ·不同处理方式对各项参数的差异程度 | 第27-28页 |
| 3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第四章 不同处理方式对桃果实应力松弛特性的影响 | 第29-44页 |
| 1 前言 | 第29-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-43页 |
| ·桃果实冷藏条件下的应力松弛参数的变化规律 | 第30-32页 |
| ·不同预处理方式对桃果实应力松弛参数的影响 | 第32-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·应力松弛特性四参数间的相关性 | 第34页 |
| ·应力松弛特性四参数与其它参数的相关性 | 第34-35页 |
| ·不同处理方式对松弛参数的影响程度 | 第35页 |
| ·数学模型的建立 | 第35-43页 |
| 3 本章小节 | 第43-44页 |
| 第五章 不同处理方式对桃果实的蠕变特性的影响 | 第44-58页 |
| 1 前言 | 第44-46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-57页 |
| ·桃果实冷藏条件下的各蠕变参数的变化规律 | 第46-47页 |
| ·不同预处理方式对蠕变特性的影响 | 第47-49页 |
| ·讨论 | 第49-51页 |
| ·蠕变特性四参数间的相关性 | 第49-50页 |
| ·蠕变特性四参数与其它参数的相关性 | 第50页 |
| ·不同处理方式对蠕变参数的影响程度 | 第50-51页 |
| ·数学模型的建立 | 第51-57页 |
| 3 本章小节 | 第57-58页 |
| 第六章 番茄常温贮藏下的流变特性研究 | 第58-73页 |
| 1 前言 | 第58页 |
| 2 材料和方法 | 第58-60页 |
| ·采摘 | 第58-59页 |
| ·贮藏方式 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-60页 |
| 3 结果与分析 | 第60-72页 |
| ·番茄常温贮藏下坚实度和弹性模量的变化规律 | 第60页 |
| ·番茄常温贮藏下糖度和PH值的变化规律 | 第60-61页 |
| ·番茄常温贮藏下的应力松弛特性 | 第61-63页 |
| ·应力松弛模型 | 第61-62页 |
| ·松弛特性四参数的大小分布规律 | 第62-63页 |
| ·番茄常温贮藏下的蠕变特性 | 第63-65页 |
| ·蠕变模型 | 第63-64页 |
| ·蠕变特性四参数的大小分布规律 | 第64-65页 |
| ·讨论 | 第65-67页 |
| ·应力松弛特性四参数之间的相关性 | 第65-66页 |
| ·蠕变特性四参数之间的相关性 | 第66页 |
| ·应力松弛特性四参数与其它参数的相关性 | 第66-67页 |
| ·蠕变特性四参数与其它参数的相关性 | 第67页 |
| ·数学模型的建立 | 第67-72页 |
| ·应力松弛参数预测模型 | 第67-69页 |
| ·蠕变参数预测模型 | 第69-72页 |
| 4 本章小结 | 第72-73页 |
| 第七章 总结与展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |