| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-20页 |
| ·麦醇溶蛋白 | 第8-13页 |
| ·醇溶蛋白的命名 | 第9页 |
| ·醇溶蛋白的电泳方法 | 第9-10页 |
| ·醇溶蛋白的分子结构 | 第10页 |
| ·醇溶蛋白的遗传特点 | 第10-11页 |
| ·醇溶蛋白的基因定位 | 第11-12页 |
| ·醇溶蛋白的等位基因变异 | 第12页 |
| ·醇溶蛋白与品质性状 | 第12-13页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基 | 第13-16页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的命名 | 第13-14页 |
| ·小麦高分量谷蛋白亚基的电泳方法 | 第14页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的分子结构 | 第14-15页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的遗传特点 | 第15页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚的基因定位 | 第15页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的等位基因变异 | 第15-16页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的评分系统 | 第16页 |
| ·18L/1RS 易位系 | 第16-20页 |
| ·18L/1RS 易位系的来源 | 第17页 |
| ·18L/1RS 易位系对小麦性状负效应 | 第17页 |
| ·18L/1RS 易位对小麦加工品质的影响 | 第17-20页 |
| 2 引言 | 第20-21页 |
| 3 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·供试材料 | 第21-22页 |
| ·研究方法 | 第22-26页 |
| ·取样方法 | 第22页 |
| ·醇溶蛋白 A-PAGE 分析方法 | 第22-23页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基 SDS-PAGE 分析方法 | 第23-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-34页 |
| ·河南部分小麦品种（系）醇溶蛋白遗传多样性分析 | 第26-31页 |
| ·18L/1RS 易位系分析 | 第26页 |
| ·醇溶蛋白带多态性分析 | 第26页 |
| ·遗传距离分析 | 第26页 |
| ·聚类分析 | 第26-31页 |
| ·河南部分小麦品种（系）的高分子量谷蛋白亚基遗传多样性分析 | 第31-34页 |
| ·部分小麦品种（系）中单个亚基组成及等位变异 | 第31-32页 |
| ·部分小麦品种（系）高分子量麦谷蛋白亚基组成及出现频率 | 第32-33页 |
| ·不同亚基在35 个小麦品种中分布及品质评价 | 第33-34页 |
| 5 小麦醇溶蛋白及高分子量谷蛋白亚基研究应用 | 第34-38页 |
| ·小麦醇溶蛋白研究应用 | 第34-36页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基研究应用 | 第36-38页 |
| 6 结论与讨论 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| 主要参考文献 | 第40-47页 |
| 英文摘要 | 第47-48页 |