| 摘要 | 第1-14页 |
| ABSTRACT | 第14-21页 |
| 前言 | 第21-41页 |
| 1 研究意义 | 第21-22页 |
| 2 国内外研究现状 | 第22-41页 |
| ·小麦籽粒淀粉的主要成分及基本结构 | 第22-25页 |
| ·小麦胚乳中的淀粉粒 | 第25-28页 |
| ·小麦籽粒淀粉的生物合成 | 第28-33页 |
| ·小麦籽粒淀粉特性及其与品质的关系 | 第33-35页 |
| ·不同类型小麦籽粒淀粉形成的差异及穂位、粒位效应 | 第35-38页 |
| ·高温对小麦籽粒淀粉形成的影响 | 第38-41页 |
| 第一章 淀粉组分不同的小麦品种籽粒淀粉粒度分布特征 | 第41-55页 |
| 1 材料与方法 | 第41-42页 |
| ·试验设计 | 第41页 |
| ·测定项目与方法 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-55页 |
| ·小麦籽粒淀粉粒度分布特征 | 第42-48页 |
| ·淀粉粒度分布 | 第42页 |
| ·淀粉粒体积分布 | 第42-44页 |
| ·淀粉粒数目分布 | 第44-46页 |
| ·淀粉粒表面积分布 | 第46-48页 |
| ·小麦籽粒淀粉粒的积累动态 | 第48-55页 |
| ·淀粉粒数目变化 | 第49-51页 |
| ·淀粉粒体积变化 | 第51-53页 |
| ·淀粉粒表面积变化 | 第53页 |
| ·淀粉粒发育 | 第53-55页 |
| 第二章 淀粉组分不同的小麦品种籽粒淀粉积累与相关酶活性变化 | 第55-61页 |
| 1 材料与方法 | 第55-57页 |
| ·试验设计 | 第55页 |
| ·测定项目与方法 | 第55-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-61页 |
| ·籽粒支、直链淀粉的积累 | 第57-59页 |
| ·支链淀粉积累 | 第57页 |
| ·直链淀粉积累 | 第57-59页 |
| ·籽粒SS 活性和蔗糖含量 | 第59页 |
| ·SS 活性 | 第59页 |
| ·蔗糖含量 | 第59页 |
| ·籽粒淀粉合成相关酶活性变化 | 第59-61页 |
| ·AGPP 活性 | 第59页 |
| ·SSS 活性 | 第59-60页 |
| ·GBSS 活性 | 第60页 |
| ·SBE 活性 | 第60-61页 |
| 第三章 不同粒位小麦籽粒淀粉积累与相关酶活性变化 | 第61-70页 |
| 1 材料与方法 | 第61-63页 |
| ·试验设计 | 第61-62页 |
| ·测定项目与方法 | 第62-63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-70页 |
| ·不同粒位粒重 | 第63-64页 |
| ·籽粒淀粉积累 | 第64-66页 |
| ·籽粒胚乳细胞数目 | 第66-67页 |
| ·籽粒SS 活性和蔗糖含量 | 第67-68页 |
| ·SS 活性 | 第67页 |
| ·蔗糖含量 | 第67-68页 |
| ·籽粒淀粉合成相关酶活性 | 第68-70页 |
| ·UGPP 活性 | 第68页 |
| ·AGPP 活性 | 第68-69页 |
| ·SSS 活性 | 第69页 |
| ·GBSS 活性 | 第69-70页 |
| 第四章 花后高温对小麦淀粉品质形成的影响及其酶学机制和生理基础 | 第70-102页 |
| 1 材料与方法 | 第70-74页 |
| ·试验设计 | 第70-71页 |
| ·测定项目与方法 | 第71-74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-102页 |
| ·高温对小麦籽粒产量及其构成因素的影响 | 第74-75页 |
| ·高温对籽粒品质的影响 | 第75-78页 |
| ·磨粉品质 | 第75-76页 |
| ·籽粒面团品质 | 第76-78页 |
| ·膨胀势 | 第76页 |
| ·降落值 | 第76页 |
| ·湿面筋含量 | 第76页 |
| ·粉质仪参数 | 第76-78页 |
| ·粘度仪参数 | 第78页 |
| ·高温对籽粒淀粉含量、粒度分布和淀粉积累的影响 | 第78-80页 |
| ·淀粉含量 | 第78-79页 |
| ·淀粉粒粒度分布 | 第79-80页 |
| ·淀粉积累 | 第80页 |
| ·高温影响淀粉品质形成的酶学机制 | 第80-85页 |
| ·旗叶蔗糖合酶（SS）和磷酸蔗糖合酶（SPS）活性 | 第80-81页 |
| ·籽粒SS 活性和蔗糖含量 | 第81-83页 |
| ·SS 活性 | 第81-82页 |
| ·蔗糖含量 | 第82-83页 |
| ·淀粉合成相关酶活性 | 第83-85页 |
| ·AGPP 活性 | 第83页 |
| ·SSS 活性 | 第83-84页 |
| ·GBSS 活性 | 第84-85页 |
| ·SBE 活性 | 第85页 |
| ·高温影响淀粉品质形成的生理基础 | 第85-102页 |
| ·光合色素含量 | 第85-88页 |
| ·旗叶叶绿素含量 | 第85-86页 |
| ·旗叶叶绿素a/b 比值 | 第86-87页 |
| ·旗叶类胡萝卜素含量 | 第87-88页 |
| ·旗叶抗氧化酶系统活性变化 | 第88-93页 |
| ·SOD 活性 | 第88-89页 |
| ·POD 活性 | 第89-90页 |
| ·CAT 活性 | 第90-91页 |
| ·MDA 含量 | 第91-92页 |
| ·可溶性蛋白含量 | 第92-93页 |
| ·根系抗氧化酶系统活性变化 | 第93-98页 |
| ·SOD 活性 | 第93-94页 |
| ·POD 活性 | 第94-95页 |
| ·CAT 活性 | 第95-96页 |
| ·MDA 含量 | 第96-97页 |
| ·可溶性蛋白含量 | 第97-98页 |
| ·小麦旗叶、茎鞘、颖壳糖含量 | 第98-102页 |
| ·旗叶糖含量 | 第98-99页 |
| ·茎鞘糖含量 | 第99-100页 |
| ·颖壳糖含量 | 第100-102页 |
| 第五章 讨论 | 第102-112页 |
| 第六章 结论 | 第112-114页 |
| 参考文献 | 第114-131页 |
| 致谢 | 第131-132页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第132页 |
