| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1 甘薯叶简介 | 第13-14页 |
| 2 甘薯叶化学成分研究 | 第14-22页 |
| ·蛋白质和氨基酸 | 第14页 |
| ·糖类物质 | 第14页 |
| ·维生素与矿物质 | 第14-15页 |
| ·酚类化合物 | 第15-22页 |
| ·黄酮类化合物 | 第15-19页 |
| ·绿原酸 | 第19-22页 |
| 3 国内甘薯叶研究现状 | 第22页 |
| 4 本课题研究内容与目的 | 第22-23页 |
| 第二章 高效液相色谱法测定甘薯叶中绿原酸和黄酮含量 | 第23-37页 |
| 1 材料与试验方法 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·主要材料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器和设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·样品的制备 | 第24页 |
| ·HPLC测定绿原酸含量方法的建立 | 第24页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第24页 |
| ·不同品种甘薯叶绿原酸色谱图及含量测定 | 第24-25页 |
| ·HPLC测定甘薯叶中槲皮素含量 | 第25页 |
| ·HPLC测定甘薯叶中芦丁含量 | 第25页 |
| ·不同品种甘薯叶槲皮素和芦丁含量的测定 | 第25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-34页 |
| ·绿原酸高效液相色谱条件 | 第25-26页 |
| ·线性关系考察 | 第26页 |
| ·精密度、重现性、稳定性、回收率试验 | 第26-27页 |
| ·甘薯叶绿原酸的高效液相色谱图及含量测定 | 第27-29页 |
| ·甘薯叶中槲皮素的含量 | 第29-31页 |
| ·槲皮素的检测波长 | 第29-30页 |
| ·槲皮素高效液相色谱条件 | 第30页 |
| ·线性关系 | 第30页 |
| ·甘薯叶槲皮素的高效液相色谱图 | 第30-31页 |
| ·甘薯叶中芦丁的含量 | 第31-33页 |
| ·芦丁的检测波长 | 第31-32页 |
| ·芦丁高效液相色谱条件 | 第32页 |
| ·线性关系 | 第32-33页 |
| ·甘薯叶芦丁高效液相色谱图 | 第33页 |
| ·甘薯叶中槲皮素和芦丁的含量 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| 4 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 甘薯叶中酚类物质含量动态变化及其抗氧化性的研究 | 第37-46页 |
| 1 材料与试验方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·主要仪器和设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·样品前处理 | 第37-38页 |
| ·总多酚的测定 | 第38页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第38-39页 |
| ·绿原酸含量测定 | 第39页 |
| ·清除自由基能力的测定 | 第39页 |
| 2 结果分析 | 第39-43页 |
| ·没食子酸标准曲线 | 第39页 |
| ·不同时期甘薯叶中总多酚含量的变化 | 第39-40页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第40-41页 |
| ·不同时期甘薯叶中黄酮含量的变化 | 第41页 |
| ·绿原酸标准曲线 | 第41页 |
| ·不同时期甘薯叶中绿原酸含量的变化 | 第41-42页 |
| ·不同时期甘薯叶提取物清除DPPH自由基的能力 | 第42页 |
| ·不同时期同一品种总多酚,黄酮,绿原酸含量及抗氧化性的相关性分析 | 第42-43页 |
| ·同一时期不同品种总多酚,黄酮,绿原酸含量及抗氧化性的相关性分析 | 第43页 |
| 3 讨论 | 第43-45页 |
| 4 小结 | 第45-46页 |
| 第四章 甘薯叶中抗氧化物质提取的工艺条件 | 第46-53页 |
| 1 材料与试验方法 | 第46-47页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·主要材料 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器和设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料的预处理 | 第46页 |
| ·甘薯叶中抗氧化物质提取的工艺研究 | 第46-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-51页 |
| ·单因素实验结果 | 第48-50页 |
| ·最佳提取溶剂 | 第48页 |
| ·最佳乙醇浓度 | 第48-49页 |
| ·最佳提取温度 | 第49页 |
| ·最佳提取时间 | 第49页 |
| ·最佳提取料液比 | 第49-50页 |
| ·正交试验 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53页 |
| 本文的创新点及下一步工作计划 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
