| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-34页 |
| ·天然聚合物食品包装膜简介 | 第12页 |
| ·淀粉基本知识介绍 | 第12-17页 |
| ·淀粉的来源及其结构 | 第13-14页 |
| ·淀粉的存在状态及其组成 | 第14页 |
| ·淀粉的结晶性质 | 第14-15页 |
| ·几种常见淀粉的微观形貌 | 第15-16页 |
| ·淀粉的糊化作用 | 第16-17页 |
| ·淀粉基食品包装膜材料研究进展 | 第17-30页 |
| ·不同种类淀粉 | 第17-19页 |
| ·不同种类塑化剂 | 第19-23页 |
| ·塑化原理 | 第19-20页 |
| ·塑化剂种类 | 第20-23页 |
| ·其他添加剂 | 第23-29页 |
| ·无机物 | 第23-25页 |
| ·多糖 | 第25-28页 |
| ·蛋白 | 第28页 |
| ·脂质和蜡质 | 第28-29页 |
| ·改性 | 第29-30页 |
| ·氧化 | 第29页 |
| ·交联 | 第29-30页 |
| ·酯化 | 第30页 |
| ·响应曲面分析法（RSM）与SAS系统简介 | 第30-31页 |
| ·响应曲面法 | 第31页 |
| ·SAS系统 | 第31页 |
| ·本论文研究的意义、目的及研究思路 | 第31-34页 |
| ·意义 | 第31-32页 |
| ·目的 | 第32页 |
| ·思路 | 第32-34页 |
| 第二章 淀粉膜的制备及其结构与性能的研究 | 第34-55页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·实验部分 | 第35-38页 |
| ·材料及设备 | 第35-36页 |
| ·浇注法制膜工艺流程 | 第36页 |
| ·样品的表征 | 第36页 |
| ·红外光谱分析（FT-IR） | 第36页 |
| ·X-射线衍射分析(XRD) | 第36页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第36页 |
| ·热重分析（TG） | 第36页 |
| ·糊液粘度分析（RVA） | 第36页 |
| ·样品的性能测试 | 第36-38页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第36-37页 |
| ·力学性能（Mechanical properties） | 第37-38页 |
| ·水蒸气透过率(WVP) | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-53页 |
| ·工艺条件对淀粉膜力学性能的影响 | 第38-42页 |
| ·糊液浓度的影响 | 第38-40页 |
| ·塑化剂含量的影响 | 第40-41页 |
| ·搅拌速度的影响 | 第41页 |
| ·干燥温度的影响 | 第41-42页 |
| ·淀粉种类对膜性能的影响 | 第42-51页 |
| ·三种淀粉的组成和颗粒大小 | 第42-43页 |
| ·淀粉膜的制备 | 第43页 |
| ·FT-IR分析 | 第43-44页 |
| ·XRD分析 | 第44-45页 |
| ·SEM分析 | 第45-47页 |
| ·TG分析 | 第47-48页 |
| ·吸水性能分析 | 第48-49页 |
| ·力学性能分析 | 第49-50页 |
| ·透水性能分析 | 第50-51页 |
| ·RVA分析 | 第51-53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 第三章 淀粉-琼脂复合膜的制备及其性能的研究 | 第55-73页 |
| ·引言 | 第55-56页 |
| ·实验部分 | 第56-58页 |
| ·原料及设备 | 第56页 |
| ·淀粉-琼脂复合膜的制备 | 第56-58页 |
| ·样品的表征 | 第58页 |
| ·糊液粘度分析（RVA） | 第58页 |
| ·红外光谱分析（FT-IR） | 第58页 |
| ·X-射线衍射分析(XRD) | 第58页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第58页 |
| ·热重分析（TG） | 第58页 |
| ·样品的性能测试 | 第58页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第58页 |
| ·力学性能（Mechanical properties） | 第58页 |
| ·水蒸气透过率(WVP) | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-71页 |
| ·样品的表征数据分析 | 第58-66页 |
| ·RVA分析 | 第58-60页 |
| ·FT-IR分析 | 第60-62页 |
| ·XRD分析 | 第62-63页 |
| ·SEM分析 | 第63-65页 |
| ·TG分析 | 第65-66页 |
| ·样品的性能数据分析 | 第66-71页 |
| ·吸水性能分析 | 第66-68页 |
| ·力学性能分析 | 第68-70页 |
| ·透水性能分析 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| 第四章 淀粉琥珀酸酯的制备及其膜性能的研究 | 第73-100页 |
| ·引言 | 第73-75页 |
| ·实验部分 | 第75-79页 |
| ·材料及设备 | 第75-76页 |
| ·淀粉琥珀酸酯的制备方法 | 第76页 |
| ·中心复合设计 | 第76-77页 |
| ·产物取代度的测定 | 第77-78页 |
| ·淀粉琥珀酸酯的表征和性能测试 | 第78-79页 |
| ·红外光谱分析(FT-IR) | 第78页 |
| ·固体核磁共振分析(13CNMR) | 第78页 |
| ·X-射线衍射分析（XRD） | 第78页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第78页 |
| ·热重分析（TG） | 第78-79页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第79页 |
| ·糊液粘度分析（RVA） | 第79页 |
| ·淀粉琥珀酸酯膜的制备 | 第79页 |
| ·淀粉琥珀酸酯膜的表征和性能测试 | 第79页 |
| ·X-射线衍射分析（XRD） | 第79页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第79页 |
| ·热重分析（TG） | 第79页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第79页 |
| ·力学性能（Mechanical properties） | 第79页 |
| ·水蒸气透过率(WVP) | 第79页 |
| ·结果与讨论 | 第79-98页 |
| ·响应曲面分析 | 第79-82页 |
| ·各种淀粉琥珀酸酯 | 第82-83页 |
| ·淀粉琥珀酸酯的表征和性能分析 | 第83-91页 |
| ·FT-IR分析 | 第83-84页 |
| ·13CNMR分析 | 第84-85页 |
| ·XRD分析 | 第85-86页 |
| ·SEM分析 | 第86-87页 |
| ·TG分析 | 第87-88页 |
| ·吸水性能分析 | 第88-89页 |
| ·RVA分析 | 第89-91页 |
| ·淀粉琥珀酸酯膜的表征和性能分析 | 第91-98页 |
| ·XRD分析 | 第91-92页 |
| ·SEM分析 | 第92-94页 |
| ·TG分析 | 第94-95页 |
| ·吸水性能分析 | 第95-96页 |
| ·力学性能分析 | 第96-97页 |
| ·透水性能分析 | 第97-98页 |
| ·小结 | 第98-100页 |
| 第五章 双醛淀粉对淀粉膜性能的影响 | 第100-119页 |
| ·引言 | 第100-101页 |
| ·实验部分 | 第101-104页 |
| ·材料及设备 | 第101页 |
| ·双醛淀粉的制备 | 第101页 |
| ·产物氧化度的测定 | 第101-102页 |
| ·双醛淀粉的表征和性能测试 | 第102页 |
| ·红外光谱分析(FT-IR) | 第102页 |
| ·固体核磁共振分析(13CNMR) | 第102页 |
| ·X-射线衍射分析（XRD） | 第102页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第102页 |
| ·热重分析（TG） | 第102页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第102页 |
| ·双醛淀粉交联淀粉膜的制备 | 第102-103页 |
| ·双醛淀粉交联淀粉膜的表征和性能测试 | 第103-104页 |
| ·X-射线衍射分析（XRD） | 第103-104页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第104页 |
| ·热重分析（TG） | 第104页 |
| ·吸水性能（Water uptake） | 第104页 |
| ·力学性能（Mechanical properties） | 第104页 |
| ·水蒸气透过率(WVP) | 第104页 |
| ·结果与讨论 | 第104-117页 |
| ·双醛淀粉的氧化度 | 第104页 |
| ·双醛淀粉的表征和性能分析 | 第104-110页 |
| ·FT-IR分析 | 第104-105页 |
| ·~(13)CNMR分析 | 第105-106页 |
| ·XRD分析 | 第106-107页 |
| ·SEM分析 | 第107-108页 |
| ·TG分析 | 第108-110页 |
| ·吸水性能分析 | 第110页 |
| ·双醛淀粉交联淀粉膜的表征和性能分析 | 第110-117页 |
| ·XRD分析 | 第110-111页 |
| ·SEM分析 | 第111-113页 |
| ·TG分析 | 第113-114页 |
| ·吸水性能分析 | 第114-115页 |
| ·力学性能分析 | 第115-116页 |
| ·透水性能分析 | 第116-117页 |
| ·小结 | 第117-119页 |
| 第六章 结论与展望 | 第119-122页 |
| ·主要结论 | 第119-120页 |
| ·展望 | 第120-122页 |
| 参考文献 | 第122-134页 |
| 附录 | 第134-135页 |
| 博士期间发表论文 | 第135-136页 |
| 致谢 | 第136页 |
