| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-10页 |
| ·研究现状 | 第7页 |
| ·研究价值与意义 | 第7-8页 |
| ·本文创新之处及不足 | 第8-10页 |
| 第2章 代食品运动的背景 | 第10-17页 |
| ·粮荒的产生及其严重后果 | 第10-14页 |
| ·代食品问题的历史考察 | 第14-17页 |
| 第3章 代食品运动的发起 | 第17-27页 |
| ·中央大力提倡 | 第17-18页 |
| ·地方积极响应 | 第18-21页 |
| ·报纸全面宣传 | 第21-24页 |
| ·群众广泛参与 | 第24-27页 |
| 第4章 代食品运动的开展 | 第27-37页 |
| ·代食品的采集和分类 | 第27-30页 |
| ·代食品的加工制作 | 第30-32页 |
| ·组织运作情况 | 第32-34页 |
| ·科研机构的研究和参与 | 第34-37页 |
| 结语——代食品运动的结束和评价 | 第37-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第44页 |